青椒炒雞塊的家常做法,青椒炒雞塊的家常做法如下：食材準備：雞肉、青椒、大蒜、老姜、生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉具體步驟：1、家里的土雞處理好清洗干凈，瀝干水分，然后改刀剁塊，切好的雞肉不需要腌制，青椒斜刀切小段，姜片、大蒜切片，裝盤備用；2、鍋中倒入適量的油，油熱下入老姜炒香，然后放入切好的雞塊，中火煸炒出水分，煸炒至雞肉炒至七成熟左右；3、加入適量鹽、生抽、蠔油、一瓶啤酒，倒入啤酒的量剛好沒過雞肉就可以了，待汁水收干后，就代表雞肉已經入味，比較好判斷，蓋上鍋蓋煮10分鐘，加入啤酒能更好的去除雞肉腥味，給雞肉增香，這樣炒出來的雞肉吃著會更香軟美味；4、10分鐘后，此時湯汁已經不多了，開大火收汁，下入切好的大蒜、青椒，需要不斷的翻炒，如果喜歡吃清脆一點的青椒就少炒一會兒，等到雞腿肉和青椒完全炒熟并且充分入味；5、最后放入老抽和胡椒粉，快速翻炒均勻，就可以出鍋啦，雞肉滑嫩鮮美，口味香辣咸鮮青椒炒雞塊的家常做法,青椒炒雞塊的家常做法如下：食材準備：雞肉、青椒、大蒜、老姜、生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉具體步驟：1、家里的土雞處理好清洗干凈，瀝干水分，然后改刀剁塊，切好的雞肉不需要腌制，青椒斜刀切小段，姜片、大蒜切片，裝盤備用；2、鍋中倒入適量的油，油熱下入老姜炒香，然后放入切好的雞塊，中火煸炒出水分，煸炒至雞肉炒至七成熟左右；3、加入適量鹽、生抽、蠔油、一瓶啤酒，倒入啤酒的量剛好沒過雞肉就可以了，待汁水收干后，就代表雞肉已經入味，比較好判斷，蓋上鍋蓋煮10分鐘，加入啤酒能更好的去除雞肉腥味，給雞肉增香，這樣炒出來的雞肉吃著會更香軟美味；4、10分鐘后，此時湯汁已經不多了，開大火收汁，下入切好的大蒜、青椒，需要不斷的翻炒，如果喜歡吃清脆一點的青椒就少炒一會兒，等到雞腿肉和青椒完全炒熟并且充分入味；5、最后放入老抽和胡椒粉，快速翻炒均勻，就可以出鍋啦，雞肉滑嫩鮮美，口味香辣咸鮮炒雞塊的家常做法大全。

1、把雞肉戳一些小口、是為更方便入味，再將雞肉切成適宜大小的塊。切一些姜，可以加一些蒜蓉。所有的雞塊切好全部放入一個盆，加入料酒、鹽、醬油、姜蓉芝麻油。2、加入調料后抓勻或拌勻，蓋上保鮮膜，可放冰箱腌上半小時以上。腌好后取出，加入量稍多的芡粉，抓勻，使其表層全部裹一層粉。另鍋子里準備適宜的油、油燒熱、準備炸雞塊。3、油溫燒熱后，最好將雞肉一塊一塊分別用手捏一捏、壓一壓，使其不易掉粉，再分別一塊一塊入鍋炸，中小火、將雞塊兩面炸至金黃、瀝油取出，分別炸好所有的雞塊。4、取出全部炸好的雞塊后，將油溫再燒至約180度，將雞塊再回鍋炸幾十秒后、瀝油取出，依次炸好所有的雞塊。5、炸好裝盤享用，趁熱最美味。油炸雞塊注意事項：1雞肉最好選擇雞腿肉。2.炸粉，炸粉是淀粉與低筋面粉在一起的，最好不要單獨用低筋面粉，淀粉

青椒炒雞塊的家常做法如下：食材準備：雞肉、青椒、大蒜、老姜、生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉具體步驟：1、家里的土雞處理好清洗干凈，瀝干水分，然后改刀剁塊，切好的雞肉不需要腌制，青椒斜刀切小段，姜片、大蒜切片，裝盤備用；2、鍋中倒入適量的油，油熱下入老姜炒香，然后放入切好的雞塊，中火煸炒出水分，煸炒至雞肉炒至七成熟左右；3、加入適量鹽、生抽、蠔油、一瓶啤酒，倒入啤酒的量剛好沒過雞肉就可以了，待汁水收干后，就代表雞肉已經入味，比較好判斷，蓋上鍋蓋煮10分鐘，加入啤酒能更好的去除雞肉腥味，給雞肉增香，這樣炒出來的雞肉吃著會更香軟美味；4、10分鐘后，此時湯汁已經不多了，開大火收汁，下入切好的大蒜、青椒，需要不斷的翻炒，如果喜歡吃清脆一點的青椒就少炒一會兒，等到雞腿肉和青椒完全炒熟并且充分入味；5、最后放入老抽和胡椒粉，快速翻炒均勻，就可以出鍋啦，雞肉滑嫩鮮美，口味香辣咸。