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1，天下第一鮮是什么你償過嗎

魚肉和羊肉，但是請問是什么魚和什么羊一起煮才最鮮呢？

是魚肉加羊肉，上次電視里放過的，魚和羊就是鮮

南通特產--文蛤

看看"鮮"字的結構吧,左魚右羊,所以,當然是魚和羊最鮮美啦

貌似是魚肉和羊肉合在一起蒸出來的菜~

河豚敢天下第一鮮！！但我沒嘗過！！！

天下第一鮮是什么你償過嗎

2，天下第一鮮這個名字的由來

天下第一鮮　　天下第一鮮是海灘貝類文蛤的別稱，文蛤在我國黃海、渤海沿海海灘均有出產，但品質以南黃海黑沙灘上出產的為最佳，因為黑沙灘中富有大量的微生物，是海灘貝類的最佳營養物。擁有100多公里海灘的南通市如東縣得天獨厚地盛產高品質的文蛤，早在上個世紀七十年代，如東縣的文蛤就出口日本、歐洲等地，相傳當年乾隆帝下江南，當地官員以文蛤奉侍，乾隆品嘗后，龍顏大悅，曰：此物鮮極，堪稱天下第一鮮也。　　文蛤在動物學中屬雙殼類，瓣鰓綱，簾蛤科。各地又稱其為蛤蜊、昌娥、花蛤、黃蛤、海蛤、蚱螯等，其貝殼兩片堅厚，背緣蛤略呈三角形，腹緣呈圓形。殼面膨脹光滑釉質，花紋豐富美觀，故稱為文蛤（見圖）。蛤肉光白如玉，文蛤足扁平如舌狀，很象古代兵器中的“月斧”，故文蛤在菜譜中又有“月斧”之稱。　　文蛤生存在海灘淺層下幾公分至十幾公分處，在海灘上形成一個個小孔（俗稱氣孔），采蛤的漁民在有“氣孔”的海灘上用腳不停地踩，文蛤便漸漸地從沙灘下浮上來，漁民們再用小鈀將文蛤鈀在一起直接裝入簍中帶回家。現代人把踩文蛤的動作形象化地稱為“海上迪斯科”。　　文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，其菜譜有“天下第一鮮”（炒文蛤）、鐵板文蛤、金錢文蛤餅、土司月斧、如意蛤卷、芙蓉蛤仁、烤文蛤等，其中“天下第一鮮”、金錢文蛤餅已分別列入江蘇名菜點十大熱菜和十佳小吃的補充品種行列。　　文蛤不僅鮮美，營養成分豐富，而且含有大量蛋白質和人體所需的鐵、鈣、碘等多種元素，對多種疾病有食療價值。李時珍的《本草綱目》上說，它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒”等病。近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核、中耳炎、胃痛、外陰潰瘍也很大療效。它還具有開胃、催乳等作用。

天下第一鮮這個名字的由來

3，天下第一鮮是什么

〔主料輔料〕活文蛤………1500克姜未……………10克荸薺片…………50克蔥段……………10克水發香菇………25克紹酒……………15克精鹽……………5克白胡椒粉………1克水淀粉…………10克芝麻油…………10克熟豬油…………75克〔烹制方法〕1.用小刀將文蛤殼劈開取肉，劈時刀要貼殼轉刮，以防弄破文蛤肉上的衣膜。將文蛤肉放入竹籃，置水中順一個方向攪動，洗凈泥沙后放入盛器，加入紹酒、精鹽3克、姜末。2.將鍋置旺火上燒熱，舀人熟豬油50克，燒至九成熱，放人文蛤肉急速煸炒，呈玉色后即盛起。3。將鍋洗凈仍置旺火上，舀入熟豬油25克，燒至六成熱，投入蔥段、荸薺片、水發香菇，煸炒片刻，諾人熟文蛤鹵汁，加精鹽2克燒沸，用水淀粉勾芡，再將文蛤肉放入鍋內，迅速顛炒，淋芝麻油出鍋裝盤，撤上白胡椒粉即成。〔工藝關鍵〕文蛤肉需旺火急炒，使之受驟熱，表面蛋白質迅速凝固，鮮汁不易滲出。〔風味特點〕1.天下第一鮮即炒文蛤，是南通傳統名菜，又名炒月斧。文蛤又名花蛤，為海產貝殼類。因蛤肉富含氨基酸與琥珀酸，其味非常鮮美，素有“天下第一鮮”之稱，被歷代帝王將相和文人墨客視為珍饈。（梁〕元帝特作文贊美“蛼螯味高”。《西陽雜俎》載“隋帝嗜蛤，所食必兼蛤味，數逾數千萬矣。”宋仁宗把蛼螯視為珍味。歐陽修的初食蛼螯詩中說雞豚魚蝦都不能與蛼螯比美，并恨自己吃文蛤太晚。2.南通古今盛產文蛤，隋時起即作為貢品。南通廚師善制文蛤佳肴，炒文蛤則是其中之一。成菜飽滿含液，口感滑嫩，鮮冠群菜。看個體似銀斧燦燦，看全菜則玉色溶溶，堪為色美，形美，味更美的珍饈。與“天下第一羹”、“天下第一菜”合稱“天下三分”，是淮揚廚師技藝考核的標準菜式。

土豆片湯!土豆切片(別太薄)，鍋內放豬油燒湯,水開后放鹽、土豆，起鍋時（土豆要煮熟透）放味精,蔥花。吃了好多東西，覺得這個東西最好吃，我一人每頓連湯帶土豆能吃幾斤。

當然是河豚肉了，肉質鮮美，全身有毒。要不人們冒著生命危險都要嘗鮮，所謂天下第一鮮河豚是也！

將羊肉做成陷放在魚肚子里,燉煮出來就是天下第一鮮.

文蛤為蛤中上品，素有“天下第一鮮”的美稱。文蛤貝殼背緣呈三角形，腹緣呈圓形，兩殼大小相等；貝殼表面膨脹，光滑，有一層黃褐色的光滑似漆的殼皮。小形個體貝殼花紋豐富，變化多端；大個體則較為恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮間帶，以及淺海地區的細沙或泥灘中。文蛤肉細味美，蛋白質含量13. 9%，除熟食外，還可以干制或做罐頭。藥用價值也較高，古代醫學認為食用文蛤可治惡瘡，現代醫學認為文蛤軟體、消化育囊的提出物對癌細胞有抑制作用。文蛤還是出口創匯的重要貝類之一。日照市沿海文蛤資源豐富，擁有適宜文蛤增養殖的潮間帶灘涂7.5萬畝。 1992年，日照水產部門人工培育文蛤苗種獲得成功，為大規模進行文蛤增養殖打下了基礎。

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