首先，選擇健壯、新鮮的螃蟹，洗凈，切去蟹腳，去掉節(jié)疤和尖端，然后將蟹身切成兩半，去掉蟹內(nèi)的雜質(zhì)；同時選擇最好的白粳米,熱粥會讓人出汗，渾身舒服；蟹粥營養(yǎng)豐富，易于消化，更適合老人和小孩,粥也要稀,將螃蟹從兩頭剁碎，去除螃蟹的雜質(zhì)，然后取出蟹黃,蟹粥很講究火候和食材。
1，用量:螃蟹兩只，瘦肉100g，姜、蔥、香菜、冬菜適量。2.先用高壓鍋煮粥。3.將蟹殼打碎，洗凈果肉，切成四塊，用刀橫拍蟹大腿和小腿數(shù)次，使其破殼；4.將瘦肉切塊或剁成肉末，將瘦肉和上一步做好的螃蟹放在一邊；5.將姜、蔥、香菜洗凈，切成姜、蔥、香菜絲。冬菜洗凈備用；6.煮粥的高壓鍋揭開后，重新點火加熱，把螃蟹和姜絲放進(jìn)去一起煮。十分鐘后，把瘦肉和冬菜放進(jìn)去。最后將蔥白和香菜放入鍋中翻炒幾下即可關(guān)火。
1、材料:螃蟹兩只、糯米和粳米各100g、生姜、雞精、蔥適量。2.將糯米和粳米混合，洗凈，加入多余的水，開大火，再轉(zhuǎn)小火慢煮。3.用刷子在流水下將螃蟹清洗干凈，打開螃蟹背殼的蓋子。4.用勺子攪拌兩端幾次。將螃蟹從兩頭剁碎，去除螃蟹的雜質(zhì)，然后取出蟹黃。5.當(dāng)粥煮至八成熟時，加入姜片。倒出處理過的螃蟹，蓋上蓋子，小火燉五分鐘。6.煮熟后，加入鹽和胡椒調(diào)味。首先倒入小蔥，攪拌均勻。
3、蟹粥怎么煮好吃蟹粥很講究火候和食材。首先，選擇健壯、新鮮的螃蟹，洗凈，切去蟹腳，去掉節(jié)疤和尖端，然后將蟹身切成兩半，去掉蟹內(nèi)的雜質(zhì)；同時選擇最好的白粳米，炒菜時，將洗好的米飯和螃蟹倒入鍋中，加水。煮透后，加入鮮肉絲、蝦、細(xì)姜末和料酒，粥也要稀。煮好后放入豬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉后出鍋，煮出來的蟹粥金黃色，有光澤，透明，味道鮮美，別具風(fēng)味。熱粥會讓人出汗，渾身舒服；蟹粥營養(yǎng)豐富，易于消化，更適合老人和小孩。
