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1，有誰吃過馬卡龍
2，macarons是什么意思法語助手法漢
3，macarons
4，求法式甜點(diǎn) 馬卡龍 Macaron的詳細(xì)做法還有各種陷料做法
5，法國甜點(diǎn)MACARON馬卡龍的介紹和做法
6，馬卡龍成分

1，有誰吃過馬卡龍

我吃過，天天吃

有誰吃過馬卡龍

2，macarons是什么意思法語助手法漢

n. m 1蛋白杏仁小圓甜餅干，杏元餅干2盤在耳邊的發(fā)辮3圓形徽章（或證章）；圓形飾物；圓形圖案 4（貼在官方轎車擋風(fēng)玻璃上的榮譽(yù)勛位團(tuán)的）共形圓標(biāo)記 5拳頭的一擊 6[機(jī)](鑄件)凸緣，凸臺(tái)

macarons：馬卡龍?jiān)倏纯磩e人怎么說的。

macarons是什么意思法語助手法漢

3，macarons

杏仁小圓餅

馬卡龍（macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸......）它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點(diǎn)；通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至19世紀(jì)的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐后，以1個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂點(diǎn)調(diào)合蛋白，最后加上1個(gè)半球狀的上殼，形成1個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點(diǎn)心也在法國東北地區(qū)偶爾可見。因?yàn)?a href="/tag/691.html" target="_blank" class="infotextkey">好吃、好看，包裝精美......所有受歡迎啊！

macarons

4，求法式甜點(diǎn) 馬卡龍 Macaron的詳細(xì)做法還有各種陷料做法

"巧克力馬卡龍"所謂馬卡龍 MACARON 即是以全蛋白作的餅乾.因不加面粉.所以吃來松脆.如果是做成椰子口味或原味.通常都以130度之低溫.有時(shí)要烤到一個(gè)多小時(shí).以保持雪白.可愛的顏色餅乾體:杏仁粉100 g .糖粉200 g .可可粉30g .蛋白 3 個(gè) 砂糖 80 g作法1 將乾姓材料拌勻.過篩.杏仁粉過不了篩網(wǎng).直接拌入即可2 蛋白加糖打至乾性發(fā)泡3 全部混合.裝入擠花袋.在烤盤擠出一個(gè)個(gè)直徑 2CM 的圓形4 靜置30分.至表面有點(diǎn)乾燥5 以150度烤20分.降至 130度烤至摸摸餅乾.覺得全硬了即可甘那許 [GANACHE]鮮奶油200加熱至80度離火.加入切碎之55%巧克力150g 白蘭地或萊姆酒少許充分?jǐn)嚢璧骄鶆蚶鋮s.裝入擠花袋.擠在冷卻之馬卡龍餅乾上.兩片黏合即可，此餅乾因有鮮奶油.請(qǐng)冷藏食用！

5，法國甜點(diǎn)MACARON馬卡龍的介紹和做法

憑直覺做

食譜: 杏仁粉: 50g 粟粉: 6g (如果整可可味, 就可以改為6g可可粉, 我覺得valrhona都唔多夠黑, 可以用cocoa barry牌子, 聽講會(huì)好出色) 糖粉: 76g 50g (將以上粉類過篩備用) 蛋白 : 46g 糖: 46g 將蛋白打至起泡加入糖之后打成忌廉狀之后就可2將過左篩既粉類加入, 拌勻. 再將糊用唧袋在牛油紙上唧成圓型大概2cm直徑一個(gè), 之后就可以預(yù)熱焗爐 180度. (我焗爐本身有預(yù)熱制, 所以我唔知幾耐, 大概應(yīng)該系8分鐘左右) 預(yù)熱完后, 就可以入爐, 最低一層, 即時(shí)降至150度先焗10分鐘, 系將近10分鐘時(shí), 大裙邊會(huì)出現(xiàn), 此時(shí)就可以再降溫至120度焗至外脆內(nèi)軟, 5分鐘后再降至110度再焗5分鐘可以出爐啦~ 立即用凍水在牛油紙底下掃幾下, 就容易d甩個(gè)macaron出黎啦~ 記住: 每個(gè)爐既爐溫不同, 你地自己要調(diào)較一下啊~ 我說的廣東話不知你看明白補(bǔ)～

6，馬卡龍成分

更多圖片(6張)馬卡龍（法語：Macaron，法語發(fā)音：[maka????]），又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至19世紀(jì)的杏仁小圓餅；這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點(diǎn)心也在法國東北地區(qū)偶爾可見。

1、將杏仁粉和糖粉混合，放入食品處理機(jī)里研磨2分鐘左右。2、將研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過篩（如果不易過篩，可以用勺子背碾壓混合粉末，使它們更快的通過篩網(wǎng)）。3、混合過篩以后的杏仁糖粉非常的細(xì)膩膨松。如果沒有食品處理機(jī)，可以省略1-3步，從第四步開始。4、將蛋白用打蛋器打至粗泡狀態(tài)時(shí)，加入細(xì)砂糖，然后繼續(xù)攪打。5、攪打的過程中滴入少許食用色素，使蛋白呈現(xiàn)鮮艷的顏色。6、一直攪打到蛋白達(dá)到干性發(fā)泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一個(gè)直立的尖角)。 macaron7、將混合過篩后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打發(fā)好的蛋白里。8、用橡皮刮刀從底部往上翻拌，使粉類和蛋白完全混合均勻。9、不斷的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的濃稠度達(dá)到如圖所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈帶狀往下飄落。10、將蛋白糊裝進(jìn)裱花袋，用小號(hào)的圓孔裱花嘴在硅膠板上擠出直徑約為3cm的圓形面糊。11、面糊擠好以后，不要急于放進(jìn)烤箱，放在通風(fēng)處，待其自然風(fēng)干半個(gè)小時(shí)，直到表面觸摸上去感覺不粘手，并形成了一層硬硬的殼。這個(gè)時(shí)候就可以放進(jìn)烤箱了。12、烤箱事先預(yù)熱。先用180度烤幾分鐘。一般6-8分鐘的時(shí)候，馬卡龍會(huì)出現(xiàn)裙邊。這個(gè)時(shí)候就可以將溫度降到140度，繼續(xù)烤馬卡龍的做法25分鐘左右。待涼了以后，用小鏟子把馬卡龍一個(gè)個(gè)鏟下來就ok了。