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1，菜筍怎么做好吃
2，萵筍怎么做好吃
3，菜筍的葉子可以生吃嗎
4，萵筍的營養價值有哪些

1，菜筍怎么做好吃

清炒炒肉炒臘肉蘑菇燉湯也可以東西死的人是活的自己想怎么好吃就怎么吃唄反正我都是換著吃這樣營養也均衡

菜筍怎么做好吃

2，萵筍怎么做好吃

1、可以用來炒牛肉（以自己的口味定炒什么肉，我個人認為用來炒牛肉好吃）注意：萵筍要切片！ 2、火鍋（直接放入火鍋內煮，可以蘸醬料吃，也可以不蘸，以自己的口味定）注意：萵筍要切片，不能煮太久，久了會老，就不好吃了 3、涼拌（用什么東西拌，我就無可奉告了）注意：萵筍要切絲，要很細很細

萵筍怎么做好吃

3，菜筍的葉子可以生吃嗎

萵筍葉可以生吃的。萵筍葉也是一種營養豐富的葉菜，北方人通常拿它來蘸醬食用。萵筍葉具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍葉中還富含維生素A。大家都知道維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。而且萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。雖然萵筍葉是可以生吃的，但是萵筍葉煮熟更美味哦!萵筍葉子經沸水燙后，做成面條吃，不但口感清香，而且營養豐富，值得一試哦。

菜筍的葉子可以生吃嗎

4，萵筍的營養價值有哪些

萵筍的營養價值很高，大多數人都可食用。萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。萵筍的葉富含維生素A、B1、B2、C和P，含有相當豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽，作生菜用，有較高的營養價值。兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調節體內鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。齒縫間時常出血，或鼻部干燥，易出鼻血，均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

萵筍知識介紹：ｌettuce萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，原產地中海沿岸，約在七世紀初，經西亞傳入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，后者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經長期長工選育而成，食用部分主要是花莖，嫩味也可食用，其莖肥如筍，肉質細嫩，故又名“萵筍”。萵筍的品種，根據其葉片的形可分為圓葉和尖葉兩個類型。圓葉萵筍，葉長倒卵形，莖粗大，中下部較粗，兩端漸細，品質好。尖葉萵筍，葉披尖型先端尖，莖似棒狀，下部粗上部漸細，品質不及圓葉萵筍。萵筍一般應以粗短條順，不彎曲，大小整齊；皮薄，質脆，水分充足，筍條不蔫萎，不空心，表面無銹斑；不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔；整修潔凈，無泥土者品質最佳。萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮美有香氣，其莖葉均可做菜。萵筍日感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍適合人群：一般人群均可食用。1. 老人兒童更適合；2. 萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。萵筍食療作用：萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。萵筍做法指導： 1. 萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜肴有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等。2. 萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。3. 焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。4. 萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含b族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。5. 萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。