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1，青蝦怎么做好吃

煮著吃

青蝦怎么做好吃

2，青蝦應該怎么做才好吃呢

最簡單的做法是原味的白灼青蝦.

青蝦應該怎么做才好吃呢

3，大青蝦怎么做

蘿卜絲燉青蝦材料青蝦10只，青蘿卜300克，香菜30克，鹽、料酒、胡椒粉、花生油、蔥花、姜絲各適量。做法1、將青蝦去須去腿洗凈，青蘿卜洗凈切絲。2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，加入蘿卜絲煸炒至軟，倒入盤中。3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜絲烹出香味，再下入青蝦煎炒，加入鮮湯、料酒和煸炒過的青蘿卜絲，用慢火燉熟爛，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入湯盤即成。鹵水青蝦材料青蝦400克。調料精鹽3克，味精5克，蔥段5克，姜片3克，料酒5克。香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、小茴香各少許)。做法1、將青蝦挑去沙線，剪去須爪，蔥、姜切成絲。2、鍋內放入清水1000克，放入香料包，蔥、姜、料酒，燒開后撇凈浮沫，煮20分鐘即成鹵汁，再放入青蝦鹵熟。3、將蝦撈出，瀝干裝盤，撒上蔥、姜絲，澆少許鹵汁即可。材料替換青蝦可用仔蟹替換，則成鹵水仔蟹。口味變化調料不加香料包，改用玫瑰露酒，則成玫瑰香蝦。

付費內容限時免費查看回答如何做油爆青蝦才好吃：色澤紅潤，口味咸甜略帶酸。 1. 蝦用剪刀剪去須足頭的尖部，洗凈控水；2. 蔥、姜切成末；3. 加上鹽、白糖、醋、味精對成汁；4. 燒熱花生油，把青蝦炸熟撈出控油；5. 倒出花生油加入香油，燒熱后把蝦倒入；6. 把對好的汁烹一下即可盛盤。本品有油炸過程，需備花生油約1000克鹵水青蝦的制作材料：主料：青蝦500克調料：花椒3克,桂皮3克,鹽15克,大蔥5克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,黃酒10克,味精2克,姜10克鹵水青蝦的特色：蝦嫣紅，肉細嫩，味香醇，最宜夏日食用。教您鹵水青蝦怎么做，如何做鹵水青蝦才好吃1.將青蝦挑去蝦線，剪去爪須，洗凈。將花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮裝入紗布袋扎好，蔥，姜切成絲。2.鍋中放入清水500克，下香料袋，紹酒，旺火燒沸后撇去浮沫，中火煮約半小時，待香味散發出來時即成鹵汁。然后將青蝦，蔥姜絲一起下鹵鍋內，鹵約10分鐘后加入味精，待晾涼后撈出青蝦裝盤，上面放上蔥姜絲，澆上少許鹵汁即成。鹵水青蝦的制作要訣：宜選用湖河所產鮮活的大蝦。青蝦以及鹵至成熟且入味為度。小帖士-食物相克：青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。主料：大青蝦。輔料：酒醬油糖味精蔥姜蒜干紅辣椒紅燜大青蝦的做法步驟1. 新鮮的大青蝦，在背面剖一小刀，摘去黑色的腸泥，洗凈瀝干2. 蔥切蔥花，姜切小塊，蒜拍松切小粒，干紅辣椒一支切成三段3. 鍋上火加熱，倒入適量油4. 油熱加入姜塊、蒜粒、紅辣椒爆香5. 倒入蝦煸炒均勻，加少量酒6. 加醬油翻炒著色，加適量水(一般以蝦的三分之二)7. 加蓋燜燒二分鐘左右，加糖調味8. 大火收濃汁水，加味精翻炒均勻，汁水裹在蝦上撒上蔥花即成在做的過程中，加一小支干紅辣椒，使味道有些微辣，比較開胃口，而且味道也比較獨特。如果喜歡吃辣的朋友可以多放幾支紅辣椒。蝦的營養比較豐富，經常吃對身體有好處。挑選蝦的時候，要選那些彎曲的比較嚴重的，比較新鮮。更多3條

大青蝦怎么做

4，大青蝦怎么做好吃

1、將鮮活的基圍蝦用清水洗凈，放入盤中。2、姜和蔥分別切細絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用。另外再切一些大姜片和大蔥肚。3、鍋中燒開水，我們開始準備灼蝦。有朋友說，做白灼基圍蝦時，水也有講究，就是先將一鍋水燒開，待其晾涼后，再燒開，此時再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度。4、鍋中水開后，放入大姜片和大蔥肚，烹一些黃酒進去，待水再開后，撈出蔥姜肚，倒入基圍蝦。5、用笊籬稍微攪拌，約三、四分鐘后，見基圍蝦蝦殼變紅，肉質將熟之時撈出，瀝干水分，裝盤。6、別著急吃，還有最關鍵的蝦汁蘸料呢。我們可以“拿來主義”，我覺得李錦記的蒸魚豉油做蝦汁蘸料很不錯，但有一點，有點偏甜，可以加點海天金標生抽，味道剛剛好。7、蔥絲和姜絲放入一個大碗中，炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時倒入紅教圈和野山椒粒爆香即可裝入放有蔥姜絲的碗中。8、鍋中燒熱油，油稍微多一點，油溫8成熱時，關火，將熱油刺在蔥姜絲上，然后將李錦記蒸魚豉油倒入鍋中，在家一點點海天金標生抽，二者比例為四比一。9、最后，將豉油汁倒入刺好油的蔥姜絲紅椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。

我都是把皮剝掉，從超市買的炸蝦粉，然后把大蝦放在炸蝦粉里滾下。【上邊有說明】放在油鍋里炸到金黃，很好吃的。或是把大蝦直接放到油鍋里干煸，后少加一點點誰，變黃后放番茄醬和鹽。

香辣蝦材料：蝦 500克，黃瓜150克，黃豆芽 100克，芹菜 50克，蔥 25克，姜 20克，蒜 50克芝麻 10克，花椒 10克，麻椒 10克，大茴 5克，香葉 5克豆瓣醬適量食鹽、雞精適量做法：黃瓜切成寬條。蔥切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。芹菜去葉，切成長條，放開水里焯一下。撈出放涼水里冰著。鍋內加足量的食用油，燒溫熱。下入大蝦炸制。用漏勺敲打蝦，有酥脆的感覺時，撈出瀝油備用。鍋內留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。下入大蒜和豆瓣醬炒香。加入姜片、蔥段和辣椒翻炒。加入黃豆芽翻炒入味。加入芹菜段翻炒，下鹽、雞精調味。下入大蝦。黃瓜容易熟，在起鍋的時候，加入黃瓜條，利用菜的余溫湯熟。盛出，撒上芝麻即可食用。出鍋裝盤。此菜鮮香、麻辣可口，營養豐富。鹽水蝦材料：河蝦 250克蔥適量姜適量料酒 15克大料一個花椒 10粒鹽適量。做法：鮮河蝦洗凈剪去蝦須。湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。倒入河蝦煮上2分鐘。加入鹽繼續煮上3分鐘。加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。小貼士鹽水蝦一定要用鮮活的小河蝦來做，才能有鮮嫩的口感。大料和花椒不要多加，一點用來提味即可，以免掩蓋河蝦的鮮美口感。要在鹽水鐘燜至10-15分鐘，讓蝦入味才好吃。此菜特點：保持了河蝦的原汁原味，蝦肉鮮美，口感鮮嫩，色澤紅亮。椒鹽蝦材料：活蝦 250克鹽適量花椒粉適量做法：蝦買回來后進行處理，用剪刀剪開蝦背。，用力擠一下，就能把蝦頭里面的臟東西擠出來，然后把蝦線抽出來，剪去蝦須，仔細用清水沖洗干凈備用。煎鍋燒熱，將蝦放入小火煎。一面煎好后，翻過來再接著撒鹽和花椒粉。煎的過程中不斷撒入一些鹽和花椒粉。多次反復煎至酥脆即可出鍋。

油燜青蝦青蝦500克，花生油1000克（實耗75克），料酒10克，香油10克，醋15克，白糖15克，鹽3克，味精3克，蔥、姜、蒜各15克 1、剪去青蝦腿、須，洗凈，投入燒至八成熱以上的沸滾花生油鍋中沖爆一下，立即撈出； 2、將料酒、醋、白糖、鹽、味精等放碗中，對上少許雞湯，調成味汁； 3、將蔥姜切絲，蒜切成片，放入加少許油的油鍋，煸炒成金黃色。待炒出香味時放入青蝦，迅速倒入調味汁，顛翻幾下，淋上香油，盛盤內，晾涼晾透。鮮活醉青蝦主料：鮮活青蝦300克輔料：香菜葉15克。調料：高粱酒100克,精鹽10克,白糖10克,花椒粉10克,沙茶醬30克,蒜茸30克,香醋30克,過錳酸鈣1克,清水500克。 1.將河蝦入清水中養1天，吐凈泥污。將過猛酸鈣加清水調成消毒水，把活蝦用水沖凈泥沙，下入消毒水中浸漂5分鐘，再用涼開水洗凈，瀝凈水后盛入玻璃缽內，加入高粱酒、鹽、白糖、花椒粉，蓋緊缽蓋，上下左右搖晃幾下，使活蝦充分入味昏醉，然后腌漬15分鐘。 2.將昏醉的活蝦取出盛入玻璃盤中，撒上香菜葉，與沙茶醬、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之燴青蝦主料：蝦仁150克輔料：西蘭花50克，黃瓜25克調料：大豆油50克，料酒25克，味精2克，鹽2克，淀粉（豌豆）40克 .1.將青蝦仁洗凈后淀粉30克好，玉蘭片洗凈切成片，放入沸水中焯一下即撈出，黃瓜洗凈也切成片。 2.將炒鍋坐火上，倒入豆油，油熱后把蝦仁放入油內炸，用筷子劃散，炸約1分鐘，把油倒出控凈。 3.原炒鍋留底油，油熱后放入蔥、姜、料酒、雞湯、精鹽、玉蘭片、黃瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成濃汁，點上明油，即可出鍋裝盤。