看到這里，喜歡吃無骨雞爪的小伙伴，是不是感到一陣陣惡心呢。02年，成都就曾經(jīng)端掉了一家雇人用嘴來加工無骨鳳爪的作坊，這些每天用嘴加工出來的無骨雞爪，最后都流向了當?shù)氐牟宛^和市場，并且被制成泡椒鳳爪等零食，因為沒有骨頭吃起，相當方便，但有人說無骨雞爪是老太太用嘴一只只啃出來的，這是真的嗎。
1、無骨雞爪怎么快速去骨？網(wǎng)紅無骨雞爪怎么做的？
夏天一到，無骨檸檬雞爪又火了，大家芬芬試做了起來，制作過程確實不是很容易，難點在于脫骨，今天我給大家分享兩個脫骨方法及制作方法。一.適合家里有鋒利小刀，生雞爪先剪掉指甲，然后用鋒利小刀在雞爪背部開刀，切到骨頭，為啥要刀要鋒利呢？因為刀夠鋒利一次就能切到位，不然反復去切容易割到手。如果想要一個完整的雞爪，就在中間位置切最好，不在意的可以隨便切，要有耐心哦！準備一盆冷水，雞爪邊切邊泡冷水，
同時把檸檬用鹽水泡一下，雞爪全部切好之后就可以下鍋了。冷水下鍋，加入適量蔥姜，花椒，八角，料酒，大火煮開，然后轉小火，想吃勁道Q彈的就煮10分鐘，想吃軟爛一點的就煮20分鐘，煮過的雞爪骨頭就差不多露出來了，繼續(xù)用冷水泡，可以放冰箱冷藏或冷凍，快速降溫，這樣雞爪更勁道。最后沿著關節(jié)一掰骨頭就脫出來了，涼拌方法咱們放在后面說，下面介紹第二種方法，
二.生雞爪咱們先用冷水泡半個小時。然后修剪指甲，剪好冷水下鍋，配料和煮制方法和第一種一樣，煮過之后用水龍頭沖涼放入冷水中，置于冰箱冷藏一小時，急著做就冷凍。冷藏后的雞爪夠勁道，脫骨時皮不容易破，一樣用刀在背部開刀，沿關節(jié)掰掉骨頭就可以了，如果有連筋的地方切一下就可以，三.涼拌方法可根據(jù)個人口味，準備適量小米辣，蒜末，蔥花，線椒可以切一點，用鹽水泡過的檸檬切片，注意檸檬要去籽，不然會發(fā)苦哦。
重點是要用冷水浸泡半小時！！！真的超好吃額！！{!--PGC_VIDEO:{\
2、無骨鳳爪是怎么做出來的？
