小貼士有時候做完蒜蓉醬放置一兩天會變成綠色的情況。下面介紹幾款蒜蓉醬以及蒜蓉辣醬醬的做法，自己制作的蒜蓉醬，味道香并且沒有生蒜味，保存的時間也比較長，辣炒海鮮的秘制醬料配方辣炒海鮮醬的調制色拉油3斤郫縣豆瓣醬1900克【剁碎】紅油200克老姜250克大蒜250克味精250克白糖250克辣妹子辣椒醬2瓶【248克/瓶】李錦記蒜蓉醬4瓶李錦記海鮮醬2瓶海天蠔油500克干辣椒。

1、蒜蓉辣椒醬怎么做？

大家好我是美食宋姐，專注頭條問答題已有三個月時間啦目這是第629題，前期的堅持造才有了現在小小的成就感，每漲一個粉絲我都非常高興，起碼自己的東西有人關注了，在這里我要謝謝我的粉絲朋友們，一如既往的支持我。今天我給大家分享網紅蒜蓉辣椒醬的制作過程，今天我也會拍成視頻發出來給大家，我之前在網上購買過十多塊一瓶半斤裝的，口味一般，不是特別好吃，

食材準備:青椒(二荊條)2斤、大蒜1斤、子姜1的斤。配料準備:菜油、八角、香葉、桂皮、花椒、醬油、鹽、辣椒面，第一部、先將青椒，大蒜，子姜洗清洗干凈，剁碎備用。第二部、起鍋燒油，待油溫升高倒入大蒜，青椒，子姜入鍋翻炒拌勻加八角，香葉，桂皮，花椒入鍋繼續翻炒一會，加醬油，鹽，少許辣椒面入鍋繼續翻炒出油就可以啦，

2、蒜蓉辣椒醬的做法？

食材紅尖椒1000g蒜瓣200g生姜75g黃豆醬150g白糖100g油200g白醋10g高度白酒15g鹽40g醬油10g做法1.清洗干凈食材，準備好其他調料。2.大蒜去皮，切厚片，生姜洗凈去皮切小塊，3.把姜塊放入料理杯中。4.將生姜打碎備用，5.把大蒜同樣放入料理杯中。6.同生姜的方法一樣，把大蒜打碎備用，

7.將辣椒切成小段，保留辣椒籽。8.辣椒放入料理杯中，9.還是把辣椒一樣打碎。10.材料都打碎完成盛碗里備用，11.鍋中放油加熱，油溫后小火加入姜碎末煮開油。（多放油也沒有關系，等于順便做一層辣椒油）12.再加入蒜末炒出水汽，13.把蒜末姜末回來翻炒出香味后，再放入豆瓣醬炒均勻。14.加入白糖，直至白糖融化提味，

15.倒入辣椒碎，繼續小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期間用鍋鏟不停的攪動，以免粘鍋。16.炒至所有味道融合在一起，時間大概10分鐘的樣子，加入些鹽和白醋調味17.繼續炒至完全融合，此時辣椒醬顏色特別鮮艷，關火后放入白酒炒均勻，辣椒醬已經做好了，18.稍微放涼一點，盛入消過毒的玻璃罐中，等徹底放涼，蓋好蓋子放冰箱冷藏室儲存。

3、辣炒海鮮醬怎么做？

辣炒海鮮的秘制醬料配方辣炒海鮮醬的調制色拉油3斤郫縣豆瓣醬1900克【剁碎】紅油200克老姜250克大蒜250克味精250克白糖250克辣妹子辣椒醬2瓶【248克/瓶】李錦記蒜蓉醬4瓶李錦記海鮮醬2瓶海天蠔油500克干辣椒：150克花椒，麻椒各60克制作方法：1.姜蒜剁成細，豆瓣醬剁碎，鍋內加色拉油，炒香豆瓣醬炒出紅油，加入姜蒜米，辣妹子醬炒香，炒5分鐘左右下入蒜蓉醬，海鮮醬，海天蠔油，紅油，白糖，味精熬出香味，熬開鍋即可，

4、在家怎么制作蒜蓉醬？

自己制作的蒜蓉醬，味道香并且沒有生蒜味，保存的時間也比較長。家里拌涼菜、燒茄子之類的放一點味道更佳，至于烤生蠔、燒蝦、龍蝦等就更不在話下了。是一款萬能的家庭調味料，在家里怎么制作蒜蓉醬？其實很簡單。下面介紹幾款蒜蓉醬以及蒜蓉辣醬醬的做法，大家好，感謝大家在百忙之中觀看本篇文章，如果您喜歡，請點擊紅色的加號關注我。

為您分享更多的美食知識與技巧！蒜蓉醬食材：大蒜10頭、鹽2勺、糖半勺、油適量制作步驟：買來的大蒜剝開，剝皮后洗凈待用，技巧1：可以用手捏一下蒜的頭尾，這樣更容易剝皮。技巧2：找兩個大小一樣的盆，將蒜瓣扣在一起上下左右來回搖一搖，一會一部分的皮就掉了，再進行稍微精致的去皮即可，洗凈的大蒜瀝干凈水分，或者用廚房紙吸干凈水分備用。