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1，蘿卜絲包子的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

蘿卜絲包子的做法1.先揉成一個面團，進行發酵。發酵時，蘿卜刨絲，加少許鹽腌制一段時間后，擠干水分。2.粉絲用水泡軟3.熱鍋下油，先炒下蝦皮4.然后放入蘿卜絲，加調料翻炒至斷生，最后關火后加入泡軟切碎的粉絲攪拌均勻，盛出備用5.手指插洞檢查，既不塌陷，也不立刻回縮，即發酵完成。6.面團發酵完成后，取出，揉均勻，整成一長條，用刮板切成幾個均等大小的劑子7.每個劑子揉圓8.搟開，放入餡料，包成包子9.放在加了屜布的蒸籠內，靜置20分鐘，然后大火蒸15分鐘，關火5分鐘以后開蓋，即食

蒸蘿卜絲的家常做法主料白蘿卜1根輔料面粉1把枸杞1把白芝麻1把調料生抽適量香醋適量蒜泥適量1.白蘿卜去頭尾、去皮，斜切片2.再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）3.將蘿卜絲稍擠去水分，注意別扭斷了4.蘿卜絲裝入鍋中，分次篩入面粉，并上下顛簸鍋子，讓蘿卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉5.蒸籠墊上籠布，鋪上蘿卜絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開后蒸5分鐘即可6.枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥7.小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻8.蒸熟后的蘿卜絲迅速取出，攤開稍晾，并用筷子劃散后裝盤，澆上步驟7的調味汁即可

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2，蘿卜絲包子的做法蘿卜絲包子怎么做好吃蘿卜

蘿卜絲包子的做法主料面粉1000g白蘿卜1200g酵母(干)5g調料食鹽適量醬油適量蔥適量調和油適量水適量1.先用600g的面粉發酵成酵頭，大約要發3個小時；2.趁這個時候，開始把蘿卜洗凈，然后用擦子擦成細絲；3.然后放到冷水中，燒開了，焯一會，把蘿卜弄的差不多半熟；4.然后開鍋后大約在煮10分鐘，就可以撈出來，放到涼水中；5.然后把蘿卜攥出水，放在案板上；6.然后把它給剁碎了，然后放一根蔥在里面，繼續剁；7.剁的細一點更好一些；8.然后取出絞好的肉餡，放上醬油和少量的鹽繼續剁碎一點；9.然后把肉餡和蘿卜餡放一起，在剁均和；10.燒鍋，熱油，11.然后把餡子放到盆中，把剛才熱好的油放入，加入咸鹽開始調味；12.這時酵頭發好了，放上干面粉開始踹面，13.這是揉好的面團，大約用了400g；14.然后取一些，分成大小差不多的紀子；15.搟皮，包餡，陷不要包太多，大約周圍留一公分；16.然后捏折，轉圈的捏，我這些大約都是13-15個折，哎，真不知道狗不理的18個折怎么出來的；17.包好后，在讓它醒發40-50分鐘，開始燒水；18.大約開鍋后，放入，大約要25分鐘就可以了；19.關火后不要馬上打開鍋蓋，大約要過10多分鐘在開，取出后反過來，頭朝下放！

食材主料掛面100g輔料油適量鹽適量黑胡椒適量蘿卜適量胡蘿卜適量雞蛋1個蔥花適量醬油適量步驟1.雞蛋打散，攤餅，切絲備用。2.蘿卜切絲備用。3.開鍋把面煮至七成熟。4.熱鍋涼油，油熱放蔥花炒香。5.放蘿卜絲煸炒。6.放黑胡椒后，把蘿卜炒透。7.放入面煸炒。8.放胡蘿卜絲。9.放雞蛋絲煸炒。10.滴入適量醬油，出鍋。小貼士面要用寬面，有鮮面最好。

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3，蘿卜絲包子的做法和技巧有哪些

面粉3杯；水1杯；安琪酵母1小勺；長白蘿卜1個；胡蘿卜2個；香干2塊；蝦皮少量；芋頭若干；　　蘿卜絲包子的做法步驟蘿卜絲包子的做法圖解1　　1. 將水，面粉，酵母，泡打粉依次放入面包機，設定和面發面檔，開機。約1小時半。蘿卜絲包子的做法圖解2　　2. 將蘿卜刨成絲，擠出水份，（第一遍的蘿卜水很好喝），燒開水將蘿卜絲焯燙一下，再擠掉水分，將蘿卜絲放入一個大碗里，加入切碎的香干，洗凈切碎的蝦皮，鹽，醬油，麻油等攪拌。將芋頭蒸熟，碾碎，拌入餡料中。使餡料不會松散。蘿卜絲包子的做法圖解3　　3. 將發好的面團取出，揉到面光。分成10小份，壓成圓形，中間厚，周圍薄將餡料包入，將邊緣捏褶收攏。蘿卜絲包子的做法圖解4　　4. 做了這么多！別忘了買個大蒸鍋哦

主料：面粉500g，蘿卜500g，粉條200g，五花肉250g輔料：雞蛋一個，玉米油20g，食鹽10g，辣椒粉10g，料酒30g，蔥20g，酵母5g，1.將面粉、鹽、玉米油、酵母裝入容器，混合均勻，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。2.揉成光滑面團放溫軟處發酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反彈不下陷即可。3.將發好的面團按壓排氣，揉成光滑面團蓋濕布松弛15分鐘。4.少許的鹽腌制10分鐘左右擠去鹽水。5.粉絲用開水泡1-2分鐘瀝干水分。6.將處理好的粉絲、蘿卜絲剁碎后裝入容器。7.加入切碎的蔥末。8.加入肉糜、辣椒粉攪拌。9.加入料酒、耗油、雞蛋液。10.所有材料加入后順一個方向攪拌上勁即可。11.松弛好的面團搓成長條，揪成大小相同的劑子。12.取一劑子按扁搟成中間厚旁邊薄的面皮。13.包入餡料，捏成多褶的包子。14.放入蒸鍋醒發20分鐘，大火冷水蒸20分鐘關火。15.裝盤了，熱氣騰騰的包子。

蘿卜絲包子的做法和技巧有哪些

4，蘿卜包子怎么做

蘿卜包子一：五花肉、心里美蘿卜、粉條、油、蔥末、姜末、黃醬各適量。五花肉切成丁。蘿卜切成片，焯時不要蓋鍋蓋，免得臭蘿卜味被捂在了鍋里面。蘿卜焯好后撈出控凈水分。用焯蘿卜的水把粉條泡軟。將蘿卜片、粉條剁成末。油熱放肉丁，變色后放蔥、姜、黃醬，炒出香味后關火。然后加入準備好的蘿卜、粉條。注意，蘿卜要稍微地擠去水分。將所有調料攪拌均勻就開始包包子。　　蘿卜包子二：香菇，木耳，粉絲，蘿卜，雞蛋，姜末，蔥末，花椒末，色拉油各適量。香菇，木耳切碎。粉絲熱水泡軟切碎。蘿卜切絲。將粉絲，蘿卜，雞蛋，姜末，蔥末，花椒末一起炒至八成熟。將香菇，木耳拌在一起，放100～150克色拉油。最后，加入鹽，味精拌勻。　　蘿卜包子三：蘿卜、金針菇、香菇、木耳，蓮耦，豆腐片各適量。蘿卜洗干凈，不刨皮直接改刀成絲。金針菇切除根蒂，中間一比為二洗干凈瀝干水。干香菇用冷水漲發。洗干凈，改刀成小粒（切絲也很好）。凈鍋內加入精制油，放姜末煸香，倒入香菇粒煸炒，中火爆炒煸香，再加入金針菇段、蘿卜絲一起煸炒，加清水40克翻炒均勻，略微炒會兒，調入少許鹽，蘑菇精(代替味精)，拌勻起鍋，勾芡淋入少許香油，盛入盤內冷卻后就可以包包子。　　制作要領：...蘿卜包子一：五花肉、心里美蘿卜、粉條、油、蔥末、姜末、黃醬各適量。五花肉切成丁。蘿卜切成片，焯時不要蓋鍋蓋，免得臭蘿卜味被捂在了鍋里面。蘿卜焯好后撈出控凈水分。用焯蘿卜的水把粉條泡軟。將蘿卜片、粉條剁成末。油熱放肉丁，變色后放蔥、姜、黃醬，炒出香味后關火。然后加入準備好的蘿卜、粉條。注意，蘿卜要稍微地擠去水分。將所有調料攪拌均勻就開始包包子。　　蘿卜包子二：香菇，木耳，粉絲，蘿卜，雞蛋，姜末，蔥末，花椒末，色拉油各適量。香菇，木耳切碎。粉絲熱水泡軟切碎。蘿卜切絲。將粉絲，蘿卜，雞蛋，姜末，蔥末，花椒末一起炒至八成熟。將香菇，木耳拌在一起，放100～150克色拉油。最后，加入鹽，味精拌勻。　　蘿卜包子三：蘿卜、金針菇、香菇、木耳，蓮耦，豆腐片各適量。蘿卜洗干凈，不刨皮直接改刀成絲。金針菇切除根蒂，中間一比為二洗干凈瀝干水。干香菇用冷水漲發。洗干凈，改刀成小粒（切絲也很好）。凈鍋內加入精制油，放姜末煸香，倒入香菇粒煸炒，中火爆炒煸香，再加入金針菇段、蘿卜絲一起煸炒，加清水40克翻炒均勻，略微炒會兒，調入少許鹽，蘑菇精(代替味精)，拌勻起鍋，勾芡淋入少許香油，盛入盤內冷卻后就可以包包子。　　制作要領：要做出好吃的蘿卜包子，關鍵在于蘿卜餡。首先得挑那種心地踏實的蘿卜，不能花心。

紅蘿卜包餡好做：（不知樓主愿意吃蝦皮不）把蘿卜先切成片，放開水中焯一下，去去生蘿卜氣，用涼水投涼，然后再剁成歲末。調料準備蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、蝦皮、熟豆油、調餡料（代替花椒面）。把調料放到準備好的蘿卜中，用筷子順時針方向攪勻，餡就做好了。你想包餃子，還是包包子，就隨你便了。

素餡包子備料：香菇，木耳，粉絲，胡蘿卜，雞蛋，姜末，蔥末，花椒末，色拉油。調餡：香菇，木耳切碎。粉絲熱水泡軟切碎。胡蘿卜切絲。將粉絲，胡蘿卜，雞蛋，姜末，蔥末，花椒末一起炒至八成熟。將香菇，木耳拌在一起，放100-150克色拉油。最后，加入鹽，味精拌勻。 2.羊肉胡蘿卜餡包子備料：胡蘿卜切絲，羊肉餡，蔥，姜末，味精，鹽，色拉油，花椒粉。調餡：將上述材料一并拌勻。面發好了，還要好好揉一揉，這樣搟出來的皮兒才夠筋道。包子皮兒比餃子皮兒當然要厚，但是還是需要搟，重要的是要邊上薄中間厚，開始搟的時候只搟邊兒，中間留個鼓出來的包，最后在中間搟一下就行了。包子還是餡多點兒好吃，盡你所能包吧。包好了包子最好再稍微發一會兒，不超過半個小時，包子包好后放個十五到二十分鐘再蒸，冷水上鍋，上氣后15分鐘就好了。蒸好后在鍋里放個五分鐘左右，等水汽不那么熱了再拿出來，否則立即開蓋子包子就縮了。太長了也不行，這樣包子跟墊布就粘在一起了，拿出的包子就沒底兒了。