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1，怎樣選購梭子蟹

鮮活的，個大的，最好是母蟹

怎樣選購梭子蟹

2，怎么挑梭子蟹

好的梭子蟹：1.外觀：殼青腹白，腹蓋與殼連接處凸起甚至隱約顯示紅色(蟹膏的顏色)，拿起時腳爪硬朗不下垂晃動；2.鼻聞，除了海腥味無其他異味；3.手拈，蟹體傾斜時無水從蟹體流出，蟹體重量大。

你好：土地性質(zhì)有國有劃撥和國有出讓兩種。劃撥土地買方辦理土地證時要繳納一筆土地出讓金，拿到了土地證才能成為出讓。國有出讓土地、出讓用地，通俗的講是國家把地賣給個人，在一段時間內(nèi)享受在這個土地享受權(quán)益。有工業(yè)出讓一般40-50年，有商住出讓是70-80年。出讓年限過了以后國家收回土地。望采納，謝謝

怎么挑梭子蟹

3，怎么挑好螃蟹

一看顏色，青色最好，證明新鮮。二看分量，同樣大小，分量越沉越好。別忘了拿起來晃蕩一下，如果有水聲或者感覺內(nèi)部有液體流動，那沉也不管用，肯定空。三看肚臍，翻看螃蟹的腹部，長臍的是公蟹，圓臍的是母蟹，把臍翻開擠一下，擠出的分泌物要是黑色的，證明該蟹新鮮，要立即拿下，如果是褐色，那就是品質(zhì)一般，可以侃侃價錢。如果是黃色，那就可以掉頭走人，不必考慮了。有時候，母蟹的肚臍四周會涌出些類似沙包的東西，摸起來軟軟的，按照本地人說法，叫“甩籽”，就是母蟹里的蟹黃已經(jīng)長成了蟹籽，被甩出體外，馬上就要排入水中生產(chǎn)下一代了。此時螃蟹精華已逝，肉也不實了。四看時間，早上買的多半都是前一天剩下的“打氧蟹”，想買剛捕的蟹，要在下午3～7點之間去市場，3～4點之間是最佳時段，因為這時候漁船剛返航。

怎么挑好螃蟹

4，螃蟹挑選小竅門怎么挑螃蟹

1. 看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。　2. 看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。3. 看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。捏一下，硬的就是成熟的。4. 看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。　5. 看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。仔細(xì)研究并參照這“五看”，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

你好，螃蟹適合清蒸，可以放一些姜絲、蒜蓉等具有一定驅(qū)寒消滯藥用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸。蒸螃蟹的小竅門：1. 用鹽水把螃蟹泡半小時。這樣，可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質(zhì)更嫩，味道更鮮。2. 泡完之后還得搓個澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來更衛(wèi)生一些。3. 上鍋了把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食欲!

5，如何挑選海螃蟹

海里的螃蟹就要看技術(shù)了，梭子蟹要肥不肥看后面的上蓋跟下蓋之間的距離，就是說你看螃蟹的厚度，厚度越大越肥，還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方，給反過來看肚子那面，透過光線可以看到里面的黃！看得到就很肥，再一個就是重量了。基本上用手掂量一下就可以知道，還有不要圖便宜，如果價格差了很多就不要去買便宜的，再教你去買菜的時候時間也比較重要，下午3-4點的時候去這時候會看到有的商家剛剛進(jìn)貨回來，比如螃蟹剛剛從框里往水盆里去撿，你就去框里挑螃蟹基本上都是肥的呵呵。因為螃蟹從海里出來基本上都是肥的，都是讓菜場里的人給養(yǎng)瘦的，希望能幫助你！

根據(jù)生活經(jīng)驗第一，手捏中心位置,如果按不動,說明是肥的,一按就癟的不要。第二，這些跟蟹身相連的關(guān)節(jié)如果發(fā)黑,是肥的。第三，當(dāng)然了，要買新鮮的，新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹腿完整。

挑選螃蟹，無非是一看是不是新鮮，二看是不是健康是否新鮮主要看顏色，外殼青色有光澤，關(guān)節(jié)不僵硬，基本就是比較新鮮的。是否健康一般來講看鉗子，總得來說，鉗子結(jié)實并且比較大的，在競爭中處于優(yōu)勢地位，通常也比較健康。

新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。河湖蟹要買活的，買活力強(qiáng)的，死的不能食用。新鮮、活力強(qiáng)的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團(tuán)臍)。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。

6，如何挑選梭子蟹

蟹子新鮮度鑒別方法，主要有2點。 1、學(xué)會區(qū)分蟹子種類。2、選新鮮蟹的“五個注意”點。螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味較鮮美。新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。河湖蟹要買活的，買活力強(qiáng)的，死的不能食用。新鮮、活力強(qiáng)的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。選蟹要"五點"：一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。二掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。購買河湖蟹時，首先應(yīng)挑選活力強(qiáng)、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。另外:挑螃蟹你要挑圓肚臍的(是母的) 捏捏螃蟹的腳，是結(jié)實的那螃蟹就結(jié)實，就是好的，百試不厭呵！~~~ 螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團(tuán)臍)。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。

我就會挑花翅，看它背面的鰭顏色越深越好，鰭的側(cè)面不是有兩道紋么，紋的間距越大越好。

可以喜歡的那也就對了的吧。

7，挑選螃蟹螃蟹要怎么挑選

看蟹殼，看肚臍，看螯足，看活力，看雌雄。1.看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。2.看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。3.看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。4.看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。5.看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。仔細(xì)研究并參照這“五看”，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

大廚教你挑選螃蟹的小技巧，注意咱們說的這3點就能挑到好吃的螃蟹

可以參考以下方法。一.看蟹殼凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。　二.看肚臍肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。　三.看螯足凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。　四.看活力將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。　五.看雌雄農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。仔細(xì)研究并參照這“五看”，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。快速鑒別螃蟹四大秘笈1.是否墜手：放在手中重不重。2.用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。3.蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。

教你如何挑選大閘蟹

河蟹以鮮活為準(zhǔn)則，挑選河蟹要掌握以下幾招：（1）看色澤新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔；而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。（2）看眼部用手去觸摸其眼部，快速縮入眼窩里根本摸不著的最鮮，反之則差。（3）看螯足1對鉗（大螯）、8只腳（爪子）不可少一個，因為缺腳的有可能會因為傷口而使肉質(zhì)變異，也會因為生理作用而使肥滿度變差。（4）看活力將河蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。（5）看肥滿度要看河蟹的肥滿度，先把河蟹的肚臍打開，只要是呈現(xiàn)出蛋黃色，就說明這河蟹的蟹黃很多；如果呈現(xiàn)白色，就說明河蟹的肥滿度較差。此外，在陽光下看看河蟹蓋的邊緣是否透光，如果不透則蟹肉比較肥，否則可能比較空，煮出來全是水。