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1，菜煎餅的做法

1、先去買煎餅，或者自己烙煎餅（估計有難度，還是買吧） 2、在平底鍋上放上油，等油溫上來以后放上你喜歡的菜（比如胡蘿卜絲、韭菜、粉條、白菜、薺菜....），然后放上鹽、味精等調(diào)料，混在一起炒熟 3、把事先準(zhǔn)備好的煎餅對折（折為半圓），然后把炒好的菜放在對折過的煎餅上，再然后就是把菜卷在煎餅里。 4、煎餅卷好以后，如果你喜歡可以把平底鍋上再放上少許油，然后再把煎餅放在油上面煎一下（我不喜歡的，好油膩），等到煎餅卷變成金黃金黃的脆脆的你就可以享用了。 ^_^這是我的原創(chuàng)哦，我很喜歡吃這個，看到他們是這樣做的。嘻嘻

菜煎餅的做法

2，菜煎餅怎么做

很多，肉絲、蔬菜統(tǒng)統(tǒng)可以卷進(jìn)薄薄的煎餅中，可謂各俱特色。這里介紹一種菜煎餅的做法，它早先是淄博南部淄川、博山等地人民的主食，餡料豐富，做法簡單。煎餅大多用五谷制成，將玉米、小米、小麥、高粱、蕎麥等攤成像紙一樣薄的餅，中間夾的蔬菜餡料可隨意搭配，通常是把豆腐、韭菜、雞蛋、洋蔥切碎等炒熟攤在煎餅上，折成長方形，兩面刷油用平鍋煎至金黃酥脆即可食用。熱氣騰騰、外焦里軟、香酥可口的菜煎餅絕對令你大呼過癮，再搭配一碗米粥或者鮮湯，營養(yǎng)更加全面、均衡。現(xiàn)在在超市很容易買到現(xiàn)成的山東煎餅，我們只需自己制作蔬菜餡料就可以了，方便快捷。下面就來看這香酥美味的山東菜煎餅的做法。原料：煎餅、韭菜、豆腐、洋蔥、雞蛋配料：食用油、鹽、醬油做法： 1、豆腐切小丁，韭菜洗凈切碎，洋蔥洗凈切小丁； 2、雞蛋打散，下油鍋炒熟，用鏟子盡量攪得碎一些，盛出備用； 3、鍋中熱油，下入洋蔥丁炒出香味，放入豆腐、韭菜，調(diào)入適量醬油和鹽翻炒均勻，出鍋前放入雞蛋碎拌勻即可； 4、將煎餅展開，分割成小塊，攤?cè)氤春玫酿W料，折疊起來； 5、平底鍋刷少許食用油，小火燒熱，煎餅收口的一面沖下放入鍋中，待底面定型酥脆后翻面（翻面前要在另一面刷少許油），兩面金黃酥脆即可出鍋。

菜煎餅怎么做

3，菜煎餅是什么

菜煎餅，是流行于魯南、蘇北、豫北一帶的有名小吃，主要分布在鄒城、棗莊、滕州、臨沂、徐州、微山、睢寧一帶。菜煎餅深受這一帶人的喜愛，一日三餐都有人食用。菜煎餅各地做法不盡相同。　　“圓如望月，大如銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎……味松酥而爽口，香四散而遠(yuǎn)飄……”這是蒲松齡在《煎餅賦》中對煎餅的描寫和贊美。而菜煎餅是煎餅文化的升華，味道更佳！

菜煎餅是起源于山東滕州地區(qū)的著名小吃，流行于滕州、山亭、鄒城、曲阜、濟(jì)寧、臨沂、徐州、濟(jì)南等地。原料采用小麥，用石磨或機(jī)器磨成全麥面粉，攤薄烙制，然后折疊為兩層或兩塊煎餅放在一起。煎餅中央夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒面等作料，或放置雞蛋火腿腸，在鏊子上攤熟。既有粗糧的纖維和全面營養(yǎng)又有蔬菜的維生素，以獨家專用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨樹一幟。

菜煎餅是用玉米面糊好后，包上想吃的菜餡后煎制而成的。

一般都是面粉，或者五谷雜糧。做法：材料面粉，鹽，小香蔥碎，水做法1.面粉加鹽加水?dāng)嚢璩擅婧〕砜梢宰约赫莆眨睃c的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點。我喜歡在面糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的撣跡側(cè)克乇久岔勛唱魔好看還好吃（我們老家那里一般是放花椒葉子的）。當(dāng)然不放菜也是可以的，反正煎餅里面還要卷菜的。2.平底鍋內(nèi)刷薄油一層，將面糊用勺子舀進(jìn)鍋里，用刮板將面糊刮成圓形，盡量要均勻一些（我圖省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比較順手哈）3.看著表面的面糊已經(jīng)變色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分鐘左右即可。4.煎餅做好了，在卷上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。

菜煎餅是什么