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1，生蠔是什么東西

親，外面擺的小攤上面都有的賣，人家多會寫生蠔兩個字的，有點像貝殼的，你出去那種小吃街就可以看到的，或者吃大排檔的時候也有。

君好幾年金口難開科技

生蠔十海里的一種貝類，味道鮮美。黑色殼成一頭尖的形狀。營養價值也挺好的。

生蠔是什么東西

2，生蠔是什么

生蠔的中文名是牡蠣。生蠔是軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠣蛤、牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。

生蠔是什么

3，生蠔是啥東西

生蠔是潛海的一種貝類，外殼質地很硬，肉脂細膩，香甜，碳烤生蠔就是把蠔殼放在火上用殼當鍋來煮他的肉，加上蒜汁蔥花，本人認為值得一試，根據個人口味，北方可能吃不太慣。大多數是炒的吃。

牡蠣和生蠔是同一種東西。牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。世界上總計約有100多種，我國沿海產的約有20多種，現在已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。每年深秋是牡蠣開始收獲的季節，而從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時候。故我國民間有"冬至到清明，蠔肉肥晶晶"的俗諺。目前沿海許多地區采取了立體養殖法，長年基本上都有牡蠣肉供應，頗受人們歡迎。牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。據分析，干牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。

生蠔是啥東西

4，什么是生蠔

生蠔是軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。擴展資料：蒜蓉生蠔做法準備材料：生蠔、大蒜、小米椒步驟：1、生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉，擺放于盤中。2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。5、每個蠔肉上淋上生抽。6、蒸鍋中水燒開后，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。7、成品。參考資料來源：百度百科-牡蠣參考資料來源：百度百科-生蠔

5，生蠔是什么東西啊

海里的一種貝殼類動物，，，可以吃，，，大酒店里常見食材。。。

營養價值很高海產類食物但不宜過多食用

牡蠣，可以吃啊，海里的一種貝殼類動物

蠔為牡蠣科 Ostreae 動物牡蠣 Ostrea gigas Tnunb 及其近緣動物的全體，是海產貝殼　　碳烤生蠔(牡蠣)的做法　　將生蠔洗凈用刀撬開；烤箱200度預熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內，調入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網，架在煤氣爐上烤。總之，要想品嘗美食，辦法總是有的。【蒜茸橄欖油烤蠔】　　1）蠔6只，洗凈，瀝干水分，放到可以用在烤箱里的2個小碗里，每個里面放3個。上面撒上點兒蒜茸。橄欖油和生抽醬油放到一個小碗里。　?。┌验蠙煊秃歪u油用筷子攪打在一起（會發現溶液變得較為濃稠了），澆在蠔上面一大匙。　　3）放入預熱到華氏400度（攝氏200度）的烤箱里，烤上6－8分鐘即可。出了好多汁兒，看著可夠難看，不過，味道很好。　　注：蠔的膽固醇含量比較高，不敢一下吃太多。

是一種貝殼海邊有蠻好吃的湛江那邊很多

生蠔就是牡蠣我國分布，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生；竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。

6，生蠔是什么

生蠔別名：牡蠣、蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼、海蠣子、蠣黃、鮮蚵、古賁牡蠣于公元前即已養殖以供食用；珍珠（pearl）可在珍珠牡蠣的外套膜中產生。牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛波浪狀運動將水流引入殼內（每小時流過的水量可達2～3加侖），濾食微小生物。牡蠣多雌雄異體，但也有雌雄同體者。（食用牡蠣Ostrea edulis）牡蠣在夏季繁殖。有的種類卵排到水中受精，而有的則在雌體內受精。孵出的幼體球形，有纖毛，游泳數天后永久固著于其他物體上，經3～5年后收獲。

生蠔就是牡蠣，牡蠣就是生蠔。蠔 (牡蠣) 為本經蟲魚部上品。陶弘景謂道家方以左顧是雄，故名牡蠣。右顧則牝蠣也，或以尖頭為左，顧未詳孰是。李時珍謂蚌蛤之屬，皆有胎生卵生，獨此化生，純雄無雌，故得牡名，曰蠣曰蠔，言其粗大也。法國人吃的那種生蠔通常是fin de claire的， <a target="_blank">http://picasaweb.google.com/cchen3/foodanddrinks/photo#5063436092739338754</a> 或者是belon的 <a target="_blank">http://www.fructimar.eu/images/huitres/huitre_et_main.jpg</a> 而我們平時在什么蠔庫之類遲到的生蠔大多數都是藍點蠔，多產自美國、日本、澳大利亞等國，屬于比較低級的生蠔。 <a target="_blank">http://www.listphile.com/oyster_varieties/blue_point/image/dave_bluepoint.jpg</a>

7，什么是生蠔

生蠔是軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。擴展資料：蒜蓉生蠔做法準備材料：生蠔、大蒜、小米椒步驟：1、生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉，擺放于盤中。2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。5、每個蠔肉上淋上生抽。6、蒸鍋中水燒開后，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。7、成品。參考資料來源：搜狗百科-牡蠣參考資料來源：搜狗百科-生蠔

大致介紹：牡蠣，殼形不規則，大小因種而異；左殼或稱下殼較大而凹，附著在巖石上，右殼或稱上殼較小而平，掩覆如蓋。僅有1個閉殼肌，外套膜外長著多數小觸手，是感覺器官。具體了解：牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛波浪狀運動將水流引入殼內，濾食微小生物。如果一粒外物侵入牡蠣的殼內，牡蠣即分泌珍珠質將外物層層包起而形成珍珠。食用牡蠣產生的珍珠沒有什么光澤，價值也不高。只有少數東方的種類，特別是波斯灣珠母貝所產的珍珠質量最高。珠母貝主要分布于48～120尺的海水深處。珍珠多采自5歲以上的牡蠣，用手工方法將小粒珍珠植入珠母貝內，便在其周圍形成養殖的珍珠，大多珍珠養殖在日本或澳大利亞沿岸水域進行。牡蠣生活的海底堅硬的區域叫作牡蠣床，這些床位于或深或淺的海水或有鹽味的河口水域中，牡蠣生活在潮間帶中區。多分布于熱帶和溫帶。我國自渤海、黃海至南沙群島均產，約有20種，主要有褶牡蠣、密鱗牡蠣、長牡蠣等。牡蠣是固著型貝類。通常固著于淺海物體或海邊礁石上，以開閉貝殼運動進行攝食與呼吸。牡蠣為濾食性生物，以細小的浮游動物和有機碎屑等為主食料。牡蠣通過振動腮上的纖毛在水中產生氣流，水進入腮中，水中的懸浮顆粒被黏液粘住，腮上的纖毛和觸須按大小給顆粒分類。然后把小顆粒送到嘴邊，大的顆粒運到套膜邊緣扔出去。牡蠣

希望可以幫得上忙！蠔為牡蠣科 Ostreae 動物牡蠣 Ostrea gigas Tnunb 及其近緣動物的全體，是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生；竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。參見百度百科，里面己經說的很全面了。http://baike.baidu.com/view/120388.htm補充一點，對于生蠔的吃法，之所以叫生蠔，生著吃是最正宗的，我在電視上看過在香港的著名餐廳里，世界開生蠔冠軍（就是用最短的時間開最多的生蠔）制作的特級生蠔，冷藏的生蠔拿出來，用尖刀開好，排在鋪好碎冰的盤子上，吃的時候要配上兩種料，一種是法國紅酒中加上洋蔥做的汁，一種是特級的醋，把這兩種料舀進放生蠔的貝殼中，連同生蠔一起吃下，據說味道超級好

生蠔，牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特?？梢再蹨?，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。蠔為牡蠣科，動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，中國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。擴展資料：生蠔種類著名的品種有法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔（原產東北亞，現引入美國華盛頓州）等。新西蘭Bluff地區以盛產優質肥美之蠔聞名。香港流浮山亦以產蠔聞名。中國廣東省以珠江口沙井蠔最著名。泰國蘇叻他尼府境內的達披河Tapi出海口一帶，聚集了三百多處養殖場，成為泰國生蠔的主要來源，占60％。參考資料來源：搜狗百科-生蠔

蠔的學名叫做牡蠣，在動物分類中屬于瓣鰓綱，牡蠣科，拉丁文：ostrea，繁體字寫作：蠔。在江浙以北至渤海一帶的沿海地區，人們一般都稱之為：牡蠣或海蠣子；在福建沿海及臺灣地區的人們稱之為：蚵仔；而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱之蠔; 蠔有“海洋牛奶”之美譽。蠔是傳統的滋補藥用食品,因其味道鮮美營養豐富而備受人們的青睞。蠔肉含有優質蛋白、氨基酸、糖元、肌醇、?；撬峒暗榷喾N微量元素，因此具有極高的醫療及食用價值 .生蠔是傳統滋補品，《本草綱目》有生蠔能“治虛損，壯陽，解丹毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰老”的記載。近年來，生蠔的主要成分糖原已成為西方疾病專家津津樂道的“健康之寶”。研究報告顯示，生蠔不但能迅速補充恢復體力，而且其獨特的糖原和多種氨基酸有增強肌體免疫細胞的功能，增強自然殺傷細胞的活力，提高機體的免疫功能