紅燒海鱸魚(yú)，紅燒鱸魚(yú)的做法步驟圖紅燒鱸魚(yú)怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-16 09:19:38 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，紅燒鱸魚(yú)的做法步驟圖紅燒鱸魚(yú)怎么做好吃
2，紅燒海鱸魚(yú)最正宗的做法步驟
3，做法紅燒鱸魚(yú)塊怎么做好吃
4，紅燒鱸魚(yú)怎么做好吃
5，紅燒海鱸的做法

1，紅燒鱸魚(yú)的做法步驟圖紅燒鱸魚(yú)怎么做好吃

做法1、鱸魚(yú)宰殺洗凈、瀝干水分;2、兩面魚(yú)身分別劃幾道口(燒的時(shí)候容易入味，用鹽里外抹一遍，腌制二十分鐘左右待用;3、姜、蒜切絲待用;4、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底(這樣煎魚(yú)的時(shí)候不容易把魚(yú)皮粘住);5、倒入油適量，油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜;花椒。6、然后把魚(yú)放入油鍋，煎至兩面金黃;7、倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒;8、等燒到魚(yú)身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。

紅燒鱸魚(yú)的做法步驟圖紅燒鱸魚(yú)怎么做好吃

2，紅燒海鱸魚(yú)最正宗的做法步驟

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，很高興為您解答問(wèn)題，1/8海鱸魚(yú)一條500克左右。2/8將魚(yú)洗干凈去除魚(yú)鱗片去除內(nèi)臟清洗干凈用鹽腌15分鐘。3/8臨下鍋煎時(shí)將魚(yú)拍上生粉。4/8鍋放油燒熱，將魚(yú)放入煎至兩面雙黃，然后推至一邊，留下底油放入姜蒜，爆香后將魚(yú)扒下來(lái)，放入少許糖，料酒和生抽。5/8倒入適量的清水。燜煮8-10分鐘左右。6/8看到湯汁快燒干時(shí)，放入小蔥。7/8燒至湯汁濃稠變少時(shí)。海鱸魚(yú)就燒好了。8/8就可以出鍋食用了

紅燒海鱸魚(yú)最正宗的做法步驟

3，做法紅燒鱸魚(yú)塊怎么做好吃

材料主料：海鱸魚(yú)一條（約2斤）調(diào)料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁、植物油二兩，少許鹽做法1、鱸魚(yú)挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚(yú)身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚(yú)下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。3、魚(yú)煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開(kāi)后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。

做法：1.魚(yú)洗凈，魚(yú)身劃幾刀，容易入味，用鹽酒腌制片刻，姜切絲，蒜切塊，紅椒切塊，香菜切段。2.鍋放油，等油七成熱放入魚(yú)中火兩邊煎黃。3.放入姜蒜出香味。4.加料酒，倒入適量的醬油，加清水，加少許鹽白糖，雞精大火燒開(kāi)，中火略燉。5.中途魚(yú)翻個(gè)身，充分入味，放入紅椒，燜一會(huì)。6.放入紅椒，燜一會(huì)。7.放入香菜段，倒入少許香油，裝盤(pán)。8.鱸魚(yú)都是清蒸多，紅燒是想換個(gè)口味，味道一樣的好。

做法紅燒鱸魚(yú)塊怎么做好吃

4，紅燒鱸魚(yú)怎么做好吃

美味紅燒鱸魚(yú)的做法，保你吃了還想吃：簡(jiǎn)介鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。民間驗(yàn)方有用鱸魚(yú)與蔥、生姜煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳.食材主料鱸魚(yú)500g輔料食用油適量蠔油適量生抽適量鹽適量白糖適量香蔥適量姜適量蒜適量步驟1.鱸魚(yú)肉橫切幾刀，魚(yú)身抹薄鹽。2.蔥姜蒜切末。3.適量的生抽，蠔油和白糖，加少許水調(diào)成汁。4.炒鍋下油，下鱸魚(yú)略煎。5.一面煎好后翻面。6.煎好的魚(yú)拔至鍋邊，鍋里底油爆香蔥姜蒜末。7.倒入調(diào)好的汁，煮至魚(yú)肉熟透后出鍋。小貼士煎魚(yú)的時(shí)候翻面要小心，魚(yú)皮才不會(huì)碎。

紅燒

1.鱸魚(yú)洗凈，兩面背上都斜花三刀，放上鹽和黃酒腌10分鐘。2.起火，等鍋燒得很熱很熱冒煙時(shí)再放油，放入姜片和蒜頭稍微煸一下，放入魚(yú)，兩面煎至金黃。3.加黃酒、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)水4.湯汁濃郁時(shí)將魚(yú)打起，放上小蔥，將魚(yú)湯澆在小蔥上。小貼士鍋一定要燒到冒煙再放油，這樣魚(yú)就完全不會(huì)粘在鍋底，魚(yú)尾也不會(huì)掉。

5，紅燒海鱸的做法

紅燒海鱸的做法和步驟：紅燒鱸魚(yú)主料：鱸魚(yú)1000克。輔料：魚(yú)豉120克。調(diào)料：大蔥15克，姜10克，花椒5克，大蒜（白皮）10克，香葉3克，植物油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖10克，鹽1克，淀粉2克。制作過(guò)程：1、鱸魚(yú)宰殺洗凈、瀝干水分。姜、蒜切絲待用；2、兩面魚(yú)身分別劃幾道口（燒的時(shí)候容易入味），用鹽里外抹一遍，腌制二十分鐘左右待用；3、取平底鍋加入油燒熱，下入鱸魚(yú)兩面煎至金黃色。4、加入切好的蔥、姜、蒜；花椒。5、倒入黃酒少許、醬油適量。6、加入魚(yú)豉、香葉少許，然后加入一大碗水蓋過(guò)魚(yú)，大火煮開(kāi)；7、加入糖、鹽。8、然后把湯汁加入濕淀粉收至湯濃。魚(yú)身用鍋鏟撥至魚(yú)身松，至湯汁微微收干，撒上香蔥，即可出鍋入盤(pán)。健康功效：健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎。紅燒鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鱸魚(yú)性平，味甘。歸經(jīng)肝、脾、腎。具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安。禁忌皮膚病瘡腫。特點(diǎn)四大名魚(yú)，滋補(bǔ)佳品：①益肝腎。鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。②安胎。鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。③銅含量豐富。鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

不明白啊 = =！