材料:豆皮、肉末、蔥、醬油、味精、胡椒粉、油做法1:將豆皮泡好，蔥切成小塊備用,6.把濕皮掛在烘干房里，快速晾干,3:倒入切好的豆皮翻炒幾下即可,一壺豆漿揭開10次以上，能出4斤-5斤豆腐皮,dry豆腐皮練習:1,豆腐皮室外晾曬最禁,簡單和好吃，豆皮這樣吃起來特別香。
1、豆腐皮春卷原料:豆腐皮(大豆油皮)、干凈冬筍100g、鮮蝦100g、薺菜750g、瘦豬肉150g、香油1000mg(2000左右)2。豆腐皮把每一塊切成六小塊，再切成30塊。冬筍和豬肉切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙，撈出瀝干水分，切碎。將面粉放入碗中，加水制成濕漿；3.將炒鍋放在大火上，燒熱100g香油，加入冬筍絲、肉絲、韭菜、蝦仁、味精、精鹽、姜，煮3分鐘，然后起鍋做餡；4.豆腐皮鋪在案板上，將餡料一個個包成卷，在連接處涂上頂糊(共30個春卷)。5.將原炒鍋置于大火上，加入香油(100g)燒至五成熱。當春卷在炒鍋里一個個炸至金黃色時，撈出即可食用。
dry 豆腐皮練習:1。挑選當年的大豆，清洗干凈。用粉碎機粉碎至豆皮脫落或形成2-4片花瓣。2.將碎豆子洗兩遍，去皮，用25℃的水浸泡4小時。3.將豆子放入磨漿機或石磨中，邊磨邊加水，0.5公斤大豆加4公斤水，磨兩次。不要磨得太細，而是用手指捻成小顆粒。4.用分離器把豆渣和果肉分開。分離器中的過濾籃為80-90目。在農村可以用磨水豆腐用的豆腐過濾布，過濾，煮沸，溫度控制在93t左右。5.用小木條將2米長、1.5米寬、15厘米高的平底鍋分成6個方塊。安裝加熱導管，使鍋底溫度保持在70~90~C，將煮好的豆漿倒入鍋內，3-5分鐘后，可在網格內結痂，當皮膚出現小皺紋時，可揭開皮膚。依次剝掉每個小方塊里的皮。一壺豆漿揭開10次以上，能出4斤-5斤豆腐皮。6.把濕皮掛在烘干房里，快速晾干。豆腐皮室外晾曬最禁。晾干后即可包裝。
3、干 豆腐皮咋樣做 好吃材料:豆皮、肉末、蔥、醬油、味精、胡椒粉、油做法1:將豆皮泡好，蔥切成小塊備用。2:鍋中倒入少許油，待油6分熱時放入少許辣椒，然后在油8分熱時將生抽加入絞肉中，放入味精翻炒，3:倒入切好的豆皮翻炒幾下即可。豆皮本身是熟的，稍微炒一下就入味了，4:在盤子里撒上洋蔥。簡單和好吃，豆皮這樣吃起來特別香。
