3.將揉好的面團放入面包機中發酵1小時，送至2至2.5倍大小取出，然后將面團分成30g塊小面團,做包子:取一團面，放餡，包好，粘在紙上,揉面:將糖粉、干酵母奶、面粉、鹽倒入面包machine，選擇揉面功能15分鐘,面包機器做不到,叉燒包(面包機揉面團版)作餡:五花肉剁碎，用姜煸炒。
叉燒包(面包機揉面團版)作餡:五花肉剁碎，用姜煸炒。將肉醬和叉燒醬按1:2的比例加水攪拌，加入炒好的肉末。加入糖，試一下，直到味道合適。如果不夠咸，就加一點鹽。干酵母:在餐盤中稱一盒純牛奶，直到重量合適時才加水。用熱水將牛奶溫熱至30℃以上40℃以下，加入干酵母，讓干酵母在溫熱的牛奶中發酵15分鐘。揉面:將糖粉、干酵母奶、面粉、鹽倒入面包 machine，選擇揉面功能15分鐘。面團做好了，可以在里面發酵5分鐘左右，或者馬上拿出來。做包子:取一團面，放餡，包好，粘在紙上。蒸:包子快好的時候，提前熱一壺水。可以，讓包子在鍋里發酵7 ~ 10分鐘，然后蒸6分鐘。先是大火高，然后水轉小火。
面包機器做不到。我可以分享一下烤箱版本:1。豬里脊肉切成指甲大小的顆粒，用豬肉醬燒烤，用醬油(也可以根據自己喜歡的口味制作)腌制半天到一天。2.將牛奶、雞蛋、細糖、鹽、高面粉、酵母依次放入面包機中，揉搓至膨脹。加入黃油，揉搓，直到它們從薄膜中出來。3.將揉好的面團放入面包機中發酵1小時，送至2至2.5倍大小取出，然后將面團分成30g塊小面團。4.在等待發酵的同時，將腌制好的豬里脊肉放入鍋中翻炒，加入水淀粉，調至粘稠狀態，備用。
叉燒秘方，面粉200g，豬肉100g，叉燒醬70g，干酵母1.5g，食用油20g，糖35g，料酒適量，淀粉蔥花，將包好的叉燒放入蒸籠，蓋上蓋子，讓其發酵兩倍于之前的量。大發酵后，大火蒸15分鐘。饅頭。
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