3.取出適量餡料揉成丸子的形狀，再裹上一層中筋面粉，放入油鍋中炸1分鐘左右，至金黃色時取出,3、蓮藕洗凈去皮，直接對著豬肉搓成糊狀,5.如果是四五成熱，可以在丸子炒,4.將豬肉與蓮藕榮混合，單向攪拌均勻，然后加入蔥花，攪拌均勻，揉成丸子,這種蓮藕丸內部鮮嫩多汁。
食材:雞蛋2個，蓮藕5，中筋面粉適量，蔥花適量，姜末適量，鹽適量。食譜:1。蓮藕去皮，洗凈切片，放入電飯鍋蒸熟，取出。2.將蓮藕壓成糊狀，然后加入雞蛋、蔥花、姜末和鹽，攪拌均勻。3.取出適量餡料揉成丸子的形狀，再裹上一層中筋面粉，放入油鍋中炸1分鐘左右，至金黃色時取出。
1、豬肉餡500g、蓮藕400g、醬油30ml、油膏15ml、鹽4g、蔥姜25g、植物油700g、香油15ml。2.剁碎豬肉，剁肉的時候加點水。一次加一點，大概1茶匙。加兩次。當然，如果肉量大，要適量多加幾次。肉剁碎后，加入所有調料，朝一個方向攪拌。3、蓮藕洗凈去皮，直接對著豬肉搓成糊狀。4.將豬肉與蓮藕榮混合，單向攪拌均勻，然后加入蔥花，攪拌均勻，揉成丸子。5.如果是四五成熱，可以在丸子炒。火不要太大，中小火為宜。6.油炸至表面金黃。這種蓮藕丸內部鮮嫩多汁。
3、 蓮藕肉丸怎么做?3g鹽、4g雞粉、5g細砂糖、50cc水攪拌制成調料。將肉末放入碗中，加鹽攪拌，加入雞粉、細糖和雞蛋，攪拌均勻，然后分兩次加入50cc的水，邊加水邊攪拌。加入蔥花、姜末和調味料，攪拌均勻，將肉揉成小球，鍋燒熱，放油，將丸子放入鍋中，煎4分鐘左右至熟，取出。
