天津市河北區(qū)雙匯冷鮮肉，雙匯冷鮮肉價(jià)格

來源：整理時(shí)間：2022-12-17 17:51:33 編輯：天津生活手機(jī)版

1，雙匯冷鮮肉價(jià)格

12kuai錢一斤

雙匯冷鮮肉價(jià)格

2，雙匯冷鮮肉肉質(zhì)怎么樣

很不錯(cuò)的啊。

呵呵，雙匯中國(guó)知名品牌，它的冷鮮肉質(zhì)量很不錯(cuò)，最早提出冷鮮肉的就是雙匯！

雙匯冷鮮肉肉質(zhì)怎么樣

3，雙匯冷鮮肉

不是、有2到3家、

不是的可以有好幾個(gè)的我在無極就看見雙匯的有3家雙鴿的有 3家還有雨潤(rùn)的有1家

雙匯冷鮮肉

4，雙匯冷鮮肉的產(chǎn)品有哪些

雙匯冷鮮肉包括五花肉丁、瘦肉片、豬大骨、脊大骨、豬肚、大腸段、里脊肉絲、肋排段、豬蹄段、后腿肉絲等

品種太多了，你確定全要嗎？

5，雙匯冷鮮肉的肉怎么樣

不止雙匯，反正個(gè)大品牌的都是從外面收購(gòu)的，講究一點(diǎn)的要靜養(yǎng)停食24小時(shí)，一般也沒什么特別的，冷卻排酸一般也吃不出什么，現(xiàn)在各品牌對(duì)零售終端的控制能力可以說是很差的，不排除從本地屠宰市場(chǎng)進(jìn)貨。

6，雙匯冷鮮肉

要看代理商了，但是農(nóng)村做品牌不太適宜！因?yàn)槠放迫馓貏e是雙匯，你要考慮到消費(fèi)水平！并不是對(duì)農(nóng)村有什么偏見，我也是農(nóng)村出來的，畢竟品牌肉的價(jià)格和市場(chǎng)上的熱鮮肉是有差異的。再有你想過沒有，即使是價(jià)格低廉的好肉，又有多少人家是天天吃肉的呢？雙匯有個(gè)口號(hào)是面對(duì)高中消費(fèi)層！

7，雙匯冷鮮肉和普通豬肉有什么區(qū)別

雙匯冷鮮肉是嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家檢疫檢驗(yàn)制度，宰后白條迅速進(jìn)行冷卻處理，白條中心溫度在24小時(shí)內(nèi)降至0~4℃，并且在后續(xù)的分割、運(yùn)輸、貯藏、銷售過程中始終保持在冷鏈條件下的新鮮豬肉。雙匯冷鮮肉生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯藏都在低溫條件下，可以有效抑制微生物生長(zhǎng)。在冷鮮肉生產(chǎn)過程中，冷卻排酸是關(guān)鍵的工藝環(huán)節(jié)，要求 24 小時(shí)內(nèi)肉的深層溫度降為 0~7℃。這個(gè)過程也是由宰后僵直到肉質(zhì)成熟的過程，肉的內(nèi)部細(xì)微結(jié)構(gòu)發(fā)生一定變化，肉的嫩度增加，肉質(zhì)得到改善，并產(chǎn)生氨基酸、多肽等風(fēng)味物質(zhì)，使冷鮮肉更容易烹調(diào)加工，更容易消化吸收。傳統(tǒng)熱鮮肉，一般是凌晨宰殺，清早上市。屠宰后的肉溫高達(dá)40℃，不經(jīng)低溫冷卻，直接上市，從屠宰到銷售只有幾個(gè)小時(shí)，處于肉的僵直期，沒有經(jīng)過充分的成熟變化，肉質(zhì)堅(jiān)韌，口感相對(duì)粗糙。同時(shí)，熱鮮肉肉溫高會(huì)滋生大量微生物，不但容易導(dǎo)致肉品變質(zhì)，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。凍肉在解凍時(shí)容易造成水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，加工后口感僵化。

“雙匯冷鮮肉”又稱雙匯冷卻肉，是指生豬經(jīng)宰前、宰后檢驗(yàn)合格。胴體經(jīng)冷卻，其腿部肌肉深層中心溫度在-1～7℃。冷卻胴體在良好衛(wèi)生條件下，在10～15℃的車間內(nèi)進(jìn)行分割、分切工藝制得的冷卻豬肉。雙匯冷鮮肉用國(guó)際一流的屠宰與冷分割生產(chǎn)線裝備，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、信息化控制。雙匯冷鮮肉采用閉環(huán)的流程工藝，按照當(dāng)今食品工業(yè)最嚴(yán)格、最權(quán)威的haccp質(zhì)量體系和iso9001質(zhì)量管理體系組織生產(chǎn)和質(zhì)量管理，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量建立了關(guān)鍵控制點(diǎn)：生豬進(jìn)廠檢驗(yàn)、熱水沖淋、乳酸沖淋、金屬探測(cè)，并采用冷鏈生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售。這樣生產(chǎn)的冷鮮肉經(jīng)過排酸成熟，味道鮮美、口感細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，是最符合科學(xué)要求的食肉，始終在0～4℃環(huán)境下存放，微生物生長(zhǎng)被抑制，致病菌不再分泌毒素，比普通豬肉更衛(wèi)生、健康。

雙匯是一個(gè)牌子，雙匯冷鮮肉可能比普通的要科學(xué)冷凍，實(shí)際上兩者差別不會(huì)有太大的區(qū)別。