千兩茶在歷史上被稱為“花卷茶”，因為當時的一卷茶在舊稱上是1000兩(36.25kg)，所以又叫“千兩茶”,錢百兩茶葉是湖南安化黑茶中的經典名茶，以陳年茶為最佳,石梁茶、百兩茶和梁倩茶是湖南茶商在“百兩茶”的基礎上創造的,三花是指“千兩茶，百兩茶，十二兩茶”。
屬于湖南紅茶中的“三朵花”。三花是指“千兩茶，百兩茶，十二兩茶”。千兩茶在歷史上被稱為“花卷茶”，因為當時的一卷茶在舊稱上是1000兩(36.25kg)，所以又叫“千兩茶”。以前花卷的加工方法是以安化優質黑毛茶為原料，用棒錘打造成長桶筐，做成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質優良。
石梁茶、百兩茶和梁倩茶是湖南茶商在“百兩茶”的基礎上創造的。原料、口味、包裝都一樣，沒有太大區別。但茶葉越小，制作工藝難度越大，對技師的技術要求也越高。錢百兩茶葉是湖南安化黑茶中的經典名茶，以陳年茶為最佳。這種茶雖然外形巨大，但基本都是把“茶柱”鋸成200克的餅茶來賣的。要有一個完整的茶柱，很有視覺沖擊力。其外觀色澤黑而有光澤，湯色橙黃明亮，口感醇厚，口感有虎杖、竹黃、糯米香。存放時間越長，味道越好。“日曬夜露”的特殊發酵工藝造就了“梁倩茶”獨特的品質特征和藥理作用。在朝鮮、日本等地，梁倩茶被視為鎮店之寶，梁倩茶的收藏更受歡迎。
百兩茶葉獨特的品質和陳年香氣是在陳方的過程中通過后發酵形成的。隨著時間的推移，百兩茶葉的主要化學成分茶多酚、氨基酸、糖類等發生了變化，使得湯的色澤和香氣趨于理想化。百兩茶葉的存放并不難，只要避免陽光直射和雨淋，環境干凈衛生，干燥通風，沒有其他雜味即可。百兩成品后繼續自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。
4、 百兩茶的制作和特點安化的“花卷”茶之一百兩茶，即花卷茶，是安化劉家秘而不宣的神秘產品。花卷茶的制作需要經過篩選、整理、整形、堆碼等工序，加工需要經過揉捻、壓制、沖壓、揉捻、錘打等工序，最后形成一個長約0.8米，直徑約0.1米，凈重3.625公斤的圓柱體，放在冷架子上，夏秋兩季在太陽下暴曬50天左右(不能受潮)，自然條件下催化。
