在很多港片里面好像就經(jīng)常能看到牛雜的“身影”，而香港牛雜跟廣式的蘿卜牛雜其實(shí)就是差不多的東西，只不過(guò)不同地方不同叫法，口味上些許區(qū)別罷了。最后可以用蔥、姜、花椒、酒、茶葉來(lái)給牛雜焯水，不同于肉類(lèi)容易失去水分和口感，牛雜可以焯水的時(shí)候汆的稍微徹底一點(diǎn)。1、羊雜和牛雜哪個(gè)好吃？羊雜和牛雜雖然都是動(dòng)物內(nèi)臟，但從口味角度出發(fā)確實(shí)沒(méi)有可比性。人的口味是非常主觀的東西，有些人就喜歡吃羊雜，而有些人就喜歡吃牛雜，所以簡(jiǎn)單的對(duì)比是沒(méi)有可比性的！此外，就算一個(gè)人羊雜和牛雜都喜歡吃，它也還跟食材的好壞有關(guān)系，跟烹飪的出品有關(guān)...