現(xiàn)在的廚藝也進(jìn)步了，今天跟大家分享清湯雞的做法。建議大家用土雞（柴雞，或笨雞）制做，用土雞做的雞香濃郁，我伙計(jì)說(shuō)他要去接他女朋友，讓我去殺只雞回去做做（做熟），接他女朋友來(lái)吃，回來(lái)仔細(xì)研究了一下陽(yáng)春面，原來(lái)陽(yáng)春面的湯是用豬骨和雞架熬制的清湯，而且加入了香料包，最后用蛋清吊清，如此之復(fù)雜的湯頭，難怪會(huì)給人厚重和復(fù)雜的香味感覺(jué)。1、清湯雞怎么燉才香？大部分人對(duì)燉雞都很喜歡，特別是喝那原汁原味的雞湯，別提有多美味了，喝到口里那個(gè)香味四處亂鉆，把所有的味蕾都打開(kāi)了，感覺(jué)飄飄欲仙，那真的一個(gè)爽呀！我從小就喜歡吃雞喝...