那時雞蛋灌餅還很便宜，好像是三塊多錢，一天的收入大概400元。工器具也很簡單，就是一輛電動三輪車上拉了做雞蛋灌餅的工具和原料，這一點很重要，別小看一個雞蛋灌餅，不同人做的味道是有很大差異的，雞蛋灌餅，我有做過雞蛋灌餅主要食材有雞蛋、面粉、水、鹽、油酥、油、五香粉、孜然粉、花椒面、灌入雞蛋、準備油酥，面粉，鹽，五香粉，孜然粉，花椒面，看自己喜歡在加，油加熱到冒煙，澆到面粉上，攪拌均勻，油酥就做成了，是很濃稠的油酥，灌餅的油酥不能稀，做餅，面粉，鹽，混合，揉成光滑面團，醒面半個小時后，需要再揉面一次，然后再醒...