題主說的這個“炸廣東”，在粵菜中確實(shí)是沒有的，這個“炸廣東”也叫做“炸廣東肉”，其實(shí)是山東博山的一個特色美食。說法之一據(jù)說是博山的一位商人在廣東做生意，在廣東當(dāng)?shù)爻缘搅艘环N類似油炸肉片的菜肴，覺得很合自己口味、十分美味，博山一位商人有一次去廣東與人談生意，對方熱情招待他在吃飯，吃到了類似炸豬排、炸里脊的菜肴，覺得很不錯，后來有博山廚師根據(jù)這位商人的描述做出了這個菜。1、炸廣東是一道什么樣的美食？為什么粵菜里面沒有？怎么做呢？我現(xiàn)在就常年生活在廣東，所以哪怕是人日常接觸下來，對于粵菜也是稍微有一些了解的。不...