本文目錄一覽1，鎮江哪家淆肉最好2，肴肉是什么肉1，鎮江哪家淆肉最好宴春的最好，老宴春在大西路靠近西津渡那邊，另外在解放路也有宴春新店，金山那邊也有宴春的分店。鎮江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江蘇鎮江地區傳統名菜。傳說，古時鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽腌豬蹄膀，燒煮后，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，香味濃郁，食味醇厚。后來，人們嫌“硝肉”一名不雅，改為“水晶肴肉”，流傳至今，成為鎮江的傳統名產。2，肴肉是什么肉肴肉，作為鎮江三怪之首，是豬蹄肉的代稱。因其肉色紅白分明，鹵凍透明，質地較嫩，狀...