山東煎餅，制作工藝不同分為滾煎餅，耙子煎餅。耐儲藏，更重要的一點“煎餅卷一切”，可能外地的朋友，想到煎餅就是煎餅卷大蔥，其實煎餅卷的非常多，煎炒烹炸只要是能吃的，都能卷進煎餅里，味道也是別有一番滋味，我們當地小孩子卷著白糖當零食吃，還有卷豬油咸菜絲，上學的時候帶一星期煎餅，卷咸菜絲、老干媽，條件好的再加根火腿腸一個字“香”，都是70、80、90一代人的味道記憶；現在生活條件好了，煎餅里的菜就更豐富了，衍生出的小吃口味繁；臨沂炸串是以各種時蔬，蛋、肉、腸等油炸后卷煎餅，只要是能油炸的都可以卷進煎餅里，也是百...