本文目錄一覽1，煮面的時候為什么要過冷河2，求清湯面的最優步驟該加什么調料和什么叫過冷河如何過3，烹調書上的過冷河是做什么4，煮面的時候為什么要過冷河5，煮面條要先過冷河為什么6，過冷河的科學原理7，什么是過冷河1，煮面的時候為什么要過冷河那樣面不會容易化掉，面湯很清爽什么叫過“冷河”呢？2，求清湯面的最優步驟該加什么調料和什么叫過冷河如何過水開了下面條，加一遍水開了就好了。吃什么鹵就是什么面。事先準備好一盆涼水過一下就叫過冷河。不明白啊==！3，烹調書上的過冷河是做什么先用冷水煮開把肉放到水拉煮開取出在...