糖醋鯉魚在家怎么做主料：鯉魚一條配料：青豆調(diào)料：蔥姜末、鹽、糖、醋、料酒、醬油、淀粉、花生油、雞蛋做法1．鯉魚處理干凈，改大翻刀，加少許料酒腌制。2．將鯉魚拍粉后掛蛋泡糊，入油鍋炸透，裝盤。3．蔥姜末爆鍋，加入青豆，烹醋，加鹽、糖、湯、醬油，勾芡，澆在魚身上即可。特點外焦里嫩，酸甜適中。提示1、做之前一定要把鯉魚身體兩側(cè)的“臟筋”抽掉，不然做出的魚有股土腥味。2、炸魚時先中火炸透，再高油溫促透，澆汁要快。2，糖醋鯉魚如何做法鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，蔥、姜各2克，醋120克，蒜茸...