辭歲酒是什么祝賀慶祝的酒2，分歲酒是什么除夕夜，合家同堂，擺酒聚餐，或邀至好友親朋同食，開(kāi)懷暢飲，稱“分歲酒”。因?yàn)槌κ切屡f年交替的分界線，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。溫州人管吃年夜飯叫吃“分歲酒”。經(jīng)過(guò)近一個(gè)月的奔波，年貨準(zhǔn)備得也差不多了。大年三十晚，一般百姓的餐桌上都會(huì)擺上十個(gè)大紅的高腳碗，以示“十全十美”。柑橘、臘雞、臘肉、鰻鲞、膠凍、花蚶、紅棗、牡蠣、豬肝等冷碟，比平時(shí)豐盛多了。中間的“十大碗”有年糕、黃魚(yú)、豬蹄、雞鴨、香菇筍、爆墨魚(yú)、炒豬肚等，...