“問廣東燒臘燒鴨技術師傅，按配方做的燒鴨汁帶苦味，咋回事”。廣東燒鴨怎樣制作才能做到油亮有光澤呢，柱候醬】磨豉醬40斤，海鮮醬1斤8兩，麻醬1斤8兩，冰糖3斤，南乳12兩，如果不想叉燒醬結晶凝結也有一個方法，那就是制作叉燒醬做法時，可以多點檸檬汁或一些白米醋進去，可以避免叉燒醬冷藏后的結晶問題。1、廣東脆皮叉燒醬怎么做？叉燒醬，增鮮加味，是我們做燒臘不能少的一味調料，上好的叉燒醬做法醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特，用來腌制叉燒肉、燒排骨、燒雞翅等味道都是一流的，今天跟大家分享一款燒臘店常用的蜜汁叉燒醬做法配...