本文目錄一覽1，川菜菜譜做法大全怎樣做出正宗川味美食2，幾道川菜必吃美食正宗家常做法大全3，114種經典川菜的做法4，各種川菜的做法1，川菜菜譜做法大全怎樣做出正宗川味美食用料豬肉（半肥瘦，帶皮）蒜苗姜油豆瓣醬甜面醬生抽糖花椒粒雞粉四川回鍋肉的做法鍋水沸，肉整塊入，煮約10分鐘蒜苗斜刀切段，備姜末肉起鍋，晾涼，切片油熱，入姜末，花椒，肉，小火，爆香，逼出部分肉油入豆瓣醬，甜面醬，上色入蒜苗，調味：生抽，雞粉，糖蒜苗斷生，起鍋2，幾道川菜必吃美食正宗家常做法大全重慶辣子雞的制作材料：主料：雞1000克調料：...

本文目錄一覽1，四川菜家常菜做法大全2，川菜豬蹄的做法大全3，川菜的做法4，正宗川菜菜譜大全1，四川菜家常菜做法大全川菜代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。1、魚香肉絲魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。魚香肉絲其咸鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調制而成。2、宮保雞丁該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了...