你說的東北盤醬應該就是東北的大醬吧，作為東北人的我，從我記事起就知道每年媽媽都會做這個所謂的盤醬也就是大醬，主要的原材料就是大豆，但是做大醬是季節性的，一般在2，3月份開始做，下面我來說一下我媽媽每年都是怎么做的吧。小豬為您推薦一道萬能的東北大醬讓您回味無窮。1、東北大醬怎么做？東北的大醬蘸蔬菜吃特別好吃下面我分享一下我做東北大醬的方法選料選擇黃豆，將腐敗的黃豆和發芽的黃豆發癟的黃豆挑出炒制黃豆挑好以后不用清洗，直接炒，因為清洗以后晾干水分很浪費時間，所以炒完以后清洗省時省力鍋開中火不要放油，將黃豆放入，...