未試簸箕炊一口，愧稱到過茂名游。簸箕炊配以特制的調科后，吃之口感香滑，特別是特制調料中的芝麻，慢慢嚼之有一種濃濃酥香，只要你到茂名能吃上一次簸箕炊，永遠也不會忙記茂名那濃濃的鄉土之情，將鍋中的水燒開后，把米漿分三次倒入小托盤（以前最開始是倒入簸箕中），必須等到每一層熟透后才能倒入下一層的米漿，否則做出來的簸箕炊賣相不好，而后面就是最關鍵的一個步驟了——弄皺紋，在簸箕炊溫度達到最高的時候取出，然后將剛才倒出那部分米漿倒在上面，雙手左右來回搖晃讓其形成皺紋，然后再用大火蒸上5分鐘，中途要打開蒸籠透氣，否則皺紋...