在潮州沿海地區，凡有捕魚的地方，幾乎都加工制作魚飯。樸素的魚飯飽含了潮人對大海向往的情感，魚飯的烹煮方法傳承了潮州漁民們的智慧，魚飯其實就是潮州特有的“凍魚”，魚色富有光澤，魚身堅硬挺直，肉色潔白，很好地保留了魚肉原有的鮮甜，在潮州飲食文化中，魚飯是潮人對魚的獨特理解和詮釋。1、潮州砂鍋粥怎么做好吃？潮州人喜愛的糜，講究清而不濁米粒分明，舒展卻又具有質感，不是那種稀稀的粥。潮州人煮糜時還會加入許多食材，這類糜便會冠以所添食材之名，譬如薯糜、芋糜、蟹糜、蠔糜、水雞糜等，潮州糜分為“白糜”和“香糜”兩大類，兩...