重慶的老油火鍋外地人能接受嗎重慶的老油火鍋，不是所有人都可以接受，更別說外地人了，所以建議不能接受的朋友選擇一次性的火鍋底料。當然對于老重慶人來說，老油火鍋才是正宗的。什么是老油火鍋？所謂老油，就是上一波顧客吃了火鍋剩下的火鍋油，再經過過濾加熱處理后的火鍋油。很多人把它理解為口水油，回收油，但它和所謂的地溝油有很大的差別。在重慶制作老油是一門技術，甚至是一門專門的活計，有些重慶人在自己家吃火鍋的時候，也會把上一鍋火鍋的最上面一層油打起來，放到下一鍋火鍋使用，這樣下一鍋就很香。這就是老油火鍋，但是對于很...

本文目錄一覽1，重慶的老油火鍋太不安全誰會做不用老油的火鍋2，火鍋店里面的老油是什么油3，重慶火鍋老油是怎么做法4，什么是火鍋老油5，火鍋老油的做法6，如何制作火鍋老油7，重慶火鍋老油怎樣練成的1，重慶的老油火鍋太不安全誰會做不用老油的火鍋我店用的辣口福的底料，味道好，不需要老油，客人滿意。老油就好比酒老油是用來勾兌進新鍋里面的不是全部放老油是勾兌一點進去這樣才香好吃所謂老油也就是火鍋底油，只是一種稱呼，其實你只要別把人家吃完的油再回收就可以了，干這么多年餐飲不過我可從來沒見過有回收底油再利用的2，火鍋店...