白切雞還是廣東做的好，滑、嫩、香，原汁原味吃出雞的鮮，簡(jiǎn)單介紹個(gè)做法準(zhǔn)備材料。不管怎么樣，只有做出效果，好吃，色香味俱全就算成功的了，白切雞的特點(diǎn)就是在浸的過程中放很少香料，保證它的原汁原味，我想說的是，做飲食沒有說正宗不正宗的做法，只有地方傳統(tǒng)做法。1、怎么做白斬雞最好吃？白斬雞一、原料主料：嫩母雞一只重約750克。配料：姜50克、蔥50克，調(diào)料：精鹽5克、花生油60克。二、制法主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟，末下過蛋的小母雞，過重過輕不選。宰殺后，應(yīng)立即制作，力求新鮮，主料選好后進(jìn)行初加工。姜切成末、...