本文目錄一覽1，雞肫是什么部位呢2，雞肫是什么部位3，雞肫怎么讀4，雞胗是雞的什么部位1，雞肫是什么部位呢雞肫是雞的胃臟，即雞肫、雞郡肝、雞內(nèi)金。雞肫也稱“雞胗”，雞雜之一。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。雞肫是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那里邊。雉科動物家雞的砂囊內(nèi)壁。全國各地均有生產(chǎn)。殺雞后，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內(nèi)壁（黃色的一層膜），洗凈，曬干。可以生食或炒用。食用注意事項1。在吃雞胗的時候，要...