本文目錄一覽1，四川粽子的做法和配料2，四川粽子的做法3，四川吃什么粽子1，四川粽子的做法和配料主料:夾心肉適量、粽葉適量、糯米6斤適量；輔料:鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙。1、適量粽葉洗凈后泡入沸水里煮開后撈起備用，扎粽子用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀。2、提前把3斤夾心肉洗凈切塊后瀝干水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻腌制過夜(氣溫高要進冰箱冷藏)糯米淘洗干凈后瀝干水分。3、糯米倒入盆中，加入4克鹽和一湯...