本文目錄一覽1，杭幫菜的名菜和菜的基本做法有哪些2，有什么好吃的杭幫菜3，川菜杭幫菜有那些特色菜4，杭幫菜有哪些呢5，八大菜系里面有個杭幫菜是屬于浙江那邊的菜系嗎6，杭州這邊有什么杭幫菜比較有名氣的7，最有名的杭州菜有什么1，杭幫菜的名菜和菜的基本做法有哪些炸響鈴。用豆腐皮卷成一卷，1.5公分寬，油炸至酥脆。糟溜魚片。取新鮮青魚片，料酒與生粉腌制，下油鍋炒熟，加糟鹵調(diào)味，加淀粉勾芡。西湖莼菜牛肉湯。取西湖莼菜，牛肉用料酒生粉腌制，炒至半熟，加入高湯底，煮沸，加入西湖莼菜一起煮，用鹽及味精調(diào)味。個人建議，為...