以前我老舅開粉面店的時候，光這項每天的營業額就有30%。米線這種出餐迅速的快餐類，一天200碗的生意就可以維持，粉面類小吃如果做不到毛利是60%的話，那么基本上都是虧的，比如說你賣8塊一碗，成本壓不到3塊5，這個成本包括店面租金，水電，員工工資，其它支出，以及食材。1、一碗米線利潤有多少？一天賣多少份米線可回本？桃妹來解答。粉面類小吃如果做不到毛利是60%的話，那么基本上都是虧的，比如說你賣8塊一碗，成本壓不到3塊5。那么不如早早的改行不做，這個成本包括店面租金，水電，員工工資，其它支出，以及食材。而且，...