絲瓜皮口感比較干澀，所以一般炒絲瓜是要先去皮的。絲瓜口感非常嫩滑，而且易熟，不論炒還是做湯都非常美味，大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺絲瓜含有酚類物質(zhì)，氧化后就會變黑，所以，絲瓜不易存放時間過長，要先清洗，再去皮，切開后馬上就做，另外，要等絲瓜炒熟后再加鹽，否則絲瓜也容易變黑。1、怎么炒絲瓜好吃？大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺絲瓜含有酚類物質(zhì)，氧化后就會變黑，所以，絲瓜不易存放時間過長。要先清洗，再去皮，切開后馬上就做，另外，要等絲瓜炒熟后再加鹽，否則絲瓜也容易變黑，下面來看看清炒絲瓜的做法用料：絲瓜兩...