皮渣呢，是一種紅薯粉做的食物，記得小時(shí)候每每到過(guò)年的時(shí)候，附近的鄰居們都成群結(jié)隊(duì)的拿著那種磁盆，去做攪皮渣的主人家里做皮渣。碰到了拌皮渣，我的老家在河北邯鄲，離河南很近了，那里的人都吃皮渣，那時(shí)候的皮渣就那么切一塊直接吃都特別的好吃，起鍋熱油，油熱之后，把切好的渣餅倒入鍋中，攪拌，炸個(gè)五六分鐘差不多就好了，保證渣餅的顏色變成金黃色，可以撈出了，放入一旁的盤(pán)子內(nèi)，備用。1、河南商丘燒渣餅怎么做？準(zhǔn)備食材：渣餅、小青菜、大蔥、蒜、生姜第一步：把渣餅從中間片狀切開(kāi)，大蔥切成碎末，大蒜和生姜都切成片狀，放入盤(pán)中，...