漢民做的都是大肉火燒，也有回民做的牛羊肉火燒。開(kāi)封煎餅果子相對(duì)較少，這兩家是公認(rèn)的最好吃的，炒涼粉的主料是開(kāi)封當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅薯涼粉，那淡淡的顏色毫不起眼，但是它獨(dú)特的柔韌適度，既禁得住多次翻炒，又能入口即化，是開(kāi)封炒涼粉的不二選擇，炒涼粉的配料，則是開(kāi)封自產(chǎn)的豆豉兒，再加些蔥、蒜、辣椒面等等。1、道口燒雞是怎么做的？我十分愛(ài)好和重視烹飪，多次按照道口燒雞做法做給家人吃。以我多年實(shí)踐，我對(duì)道口燒雞傳統(tǒng)做法作了一些調(diào)整，一，調(diào)料。許多人知道，道囗燒雞調(diào)料稱(chēng)之為八大料，即1，桂皮。2，砂仁，3，白芷。4，草果，5，...