當時全國有18個省的督軍、總督的代表機構設在洛陽，洛陽成為各方仰望的中心，被時人稱為“西宮”。但此咸食非彼咸食，當然不是本題的答案，原先的咸什，用的是各種名貴食材的邊角料，做出來用來吃粥下面，老洛陽人愛“咸食”民國后期，隨著社會的變革和人們思想的進步，“顯食”被改稱為“閑食”或“咸食”。1、老北京咸食怎么炒？謝謝邀請。您好，我是饞食記，高級中式飪師；美食領域專業答題人；手打干貨，淺顯易懂，不故弄玄虛。現在關注我就送145G美食大全資料哦，您好，好多扯淡的答案，包括那個最長的。說的對的朋友又有點過于簡略了，...