這個問題和問中國點心怎么做一樣，不可能一條答案回答完的。但這與國人相對熟悉的茶會中用的上生練切果子是完全不同的，我們都知道，每家的烤箱溫度是不一樣的，我所說的180度15分鐘只是個參考，最主要的是自己要注意觀察，蛋糕卷它的制作方法和戚風蛋糕差不多，不過最重要的地方是蛋白的打發、火候的掌控以及把蛋糕卷起來這些步驟，如果那個步驟做的不到位，都會出現蛋糕開裂、干硬、凸凹不平，給后續制作帶著不便，既使勉強做好了，也會影響成品效果。1、和果子是怎么做出來的？這個問題和問中國點心怎么做一樣，不可能一條答案回答完的。簡...