大鍋菜是怎么做出來的，里面都放些什么。我們制作的酸菜主要是用來混合云豆的豆湯，比較好吃，正宗的酸菜應該是除菠菜等純?nèi)~菜，只要有梗的差不多都可做成酸菜，如酸白菜，酸四季豆，酸辣椒，酸酐豆，酸大頭菜等，做出來都是非常美味的，大鍋菜，顧名思義，是用大鍋做出來的菜，有人說大鍋菜太簡單了，不就是把各種食材往鍋里一倒，然后煮一煮，燉一燉就行了，沒啥技術(shù)含量，誰都會做。1、用農(nóng)村常見的芥菜做酸菜好吃嗎？要怎么做？酸菜，客家人也叫咸菜。是客家人必不可少的一種美味！1.把新鮮的芥菜（客家叫法：大菜）去根后放在太陽下曬蔫，一...