饸饹面里的湯，盛的是羊肉鮮湯，賣饸饹面的飯店，以夫妻檔居多，一般男的力氣大，負責和面、揉面、下面、撈面，女的負責沖湯、放菜、收錢，夫妻之間相互照應，一天到晚忙個不停。后來到外地上大學，吃過北京的烤鴨，重慶的火鍋，山西的油潑面，云南的過橋米線，總覺得不如家鄉的燴面來得親切，咱們大河南的燴面，有我記憶中爸爸媽媽，和老同學的味道。1、在河南哪里的饸饹面最正宗？作為個吃面大省，河南的面條是非常有競爭力的，正宗這個詞有點挑撥離間，哪個地兒不正宗啦？饸饹面對很多外地人來說會比較陌生，甚至連名字都不容易念對，但在本地人...