腐竹和胡蘿卜一起怎么炒好吃，我個人認為關鍵在于選購的腐竹。我小時候爺爺奶奶就是做豆腐賣的，沒有專業做腐竹，都是晾涼豆漿做出來的頭層腐竹，腐竹分為很多種，有添加淀粉的腐竹，也有農家純手工腐竹，先來說說添加了淀粉的腐竹，這種添加了淀粉的腐竹是大豆油含量較少，做出來的腐竹沒什么韌性，口感也不好，而且直接浸泡來炒的話是很容易爛。1、腐竹你認為怎么做才好吃呢，如何更能體現營養價值？腐竹是我特別喜歡的一種食物，我覺得把腐竹做成湯是最能體現它的營養價值的，因為如果煎炒的話，由于溫度都過高，會造成其中的營養物質和油發生化...