現在起鍋燒水，水開把面皮放鍋里，快速地打散，防止粘連，鍋開以后放一點涼水，然后再燒開，就可以起鍋吃了，撈出面皮放涼開水里，過一下，再撈出控干水分，裝入碗中，把調好的料汁倒里，再倒入黃瓜絲，攪拌一下，一碗清脆爽口的涼面皮就做好了，非常的好吃，炎炎的夏日，來一碗這樣爽口的面皮，吃著真過癮.@愛做飯的三姐。1、怎么做涼拌搟面皮？夏天來了，天一熱大家就想吃爽口的飯菜，涼拌搟面皮是大家的最愛，我來教大家做這道美食1.把面粉倒入大碗中，加一點鹽增加筋性，根據面粉的吸水量慢慢加入清水，邊倒邊攪拌，攪成絮狀，下手揉成光滑...