說到信陽臘肉怎么處理的問題，這個(gè)話題比較籠統(tǒng)。信陽燜灌肉是能用土豆的燜灌肉，是信陽地方菜，也是燒制其他信陽菜的材料之一，信陽臘肉首先看你要處理的是五花肉臘肉、還是臘豬排、臘豬蹄等部位，一般情況下，信陽的風(fēng)干臘肉都是在室外天氣晴好的情況下將豬肉里的水分逼出來，鹽分融進(jìn)去，這樣豬肉才能保質(zhì)時(shí)間更長，不容易變質(zhì)。1、信陽臘肉怎么處理？感謝邀請(qǐng)，我是舌尖上的信陽老周，我來回答這個(gè)比較抽象的問題。首先我們來熟悉和了解一下信陽的臘肉前期制作過程，這樣對(duì)于下一步信陽臘肉處理會(huì)有比較專業(yè)和權(quán)威的解釋。臘肉臘肉，顧名思義就...