包子包好之后不要急著煎、可以稍稍放置一會，讓包子二次醒發(fā)。和面生煎包選擇的是發(fā)面面團(tuán)，這樣包子會很宣軟，一定要注意要朝一個方向攪拌，這樣才能將水完全打入肉餡中使之上勁；2、面團(tuán)發(fā)酵好之后要再充分的揉壓排氣，要一直將其再次揉成表面非常光滑的面團(tuán)，這樣做出來的包子成品表面才會光滑；3、將包子放入蒸鍋時，要留有一定的空隙，以免包子在蒸制時漲大而粘在一起，包子蒸好之后，不要急于取出，先將火關(guān)掉，等幾分鐘后再開蓋取出，以免包子表面容易塌陷影響美觀。1、河南早餐水煎包怎么做？我已經(jīng)寫過十來篇關(guān)于水煎包的問題，有關(guān)于選...