饅頭怎么做才好吃?謝謝小秘書。發(fā)酸的饅頭不好吃，如果是開饅頭店的也不能賣啊，在我的記憶里母親都會自己制粬做酵母，現(xiàn)在我也不記得怎么做了，要做這發(fā)酸的饅頭，做法應(yīng)該有兩種，堿小了面發(fā)酸不好吃，堿大了饅頭發(fā)黃不好看沒賣相，所以蒸饅頭也是技術(shù)活。1、饅頭怎么做才好吃？謝謝小秘書？饅頭怎么做才好吃?謝謝小秘書！要饅頭做得好吃，關(guān)鍵還是發(fā)面。面一定要充分發(fā)起來，上鍋蒸時(shí)要開大火，一鼓作氣，中途不能停下來或隨意揭開鍋察看，使其跑氣漏氣。俗話說:一氣兒的熱蒸饃，一氣兒的熱包子，就是這個(gè)道理，蒸饅頭的步驟如下:一，發(fā)面:...